Тыквенный чизкейк с курагой

• Сложный рецепт чизкейков
• Время приготовления: 9 ч
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 10
• Калорий: 239 ккал
• Рецепт американской кухни
• Специальное оборудование: блендер, духовка / духовой шкаф
• Вегетарианство: Ово-Лакто
• Способ приготовления: Выпекать
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Полдник

Фото тыквенного чизкейка с курагой.

Приготовление

1. Основа. Разогреть духовку до 170С. Смешать все компоненты и высыпать на дно 22 см разъемной формы, разровнять и плотно прижать ко дну. Выпекать 10 мин

2. Начинка. Курагу вымыть и замочить с вечера в апельсиновом соке. Взбить миксером кримчиз с коричневым сахаром до получения однородной массы. Добавить тыквенное пюре, корицу, ванильный сахар. Хорошо перемешать с помощью миксера. Добавить по одному яйца и вымесить на низкой скорости, чтобы чизкейк не имел трещин при выпечке.

3. Выложить в форму на выпеченное дно курагу, сверху вылить начинку и обернуть форму плотно фольгой (лучше в 3 слоя, т. к.фольга может легко порваться и вода попадет в торт). Поместить форму с чизкейком в бОльшую форму, которую нужно наполнить горячей водой (вода должна доходить до половины).

4. Уменьшить температуру духовки до 160 С. Выпекать ок.50 мин Слегка потрясите торт: если по краям он плотный, а середина немного колышется, значит он готов. Поставьте в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на десять порций

Начинка

• 550 г кримчиза, комнатной температуры
• 250 мл тыквенного пюре (тыкву приготовить на пару ок.30 мин, затем измельчить в блендере)
• 1/2 ст. коричневого сахара
• 1/2 ч.л. корицы
• 1 пакетик (8-10 г) ванильного сахара
• 3 яйца, комнатной температуры
• 10-12 шт. кураги
• 0.5 ст. апельсинового сока

Основа

• 1 ст. молотого сладкого печенья
• 1/2 ст. молотого миндаля
• 1/3 ст. растопленного сл. масла