Лимонно-кокосовые кексы
- Простой рецепт кексов
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 194 ккал
- Кухня: Авторская
Участник конкурса Parmalat, 8 марта. После долгой холодной зимы невероятно хочется тепла, весны или хоть немножко, как я говорю, чего-нибудь очень светлого и непроникновенного. Перелистывая книгу с рецептами Юта Ренц я нашла. Эти чудесные кексы непременно принесут в ваш дом именно тепло и аромат солнечного юга. Нежные нотки лимона в сочетании со вкусом кокоса, с чашечкой свежесваренного кофе (или чая) подарят вам поистине огромное удовольствие! (рецепт от Юта Ренц приведен с изменениями и дополнениями)
Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт мясных кексов с начинкой. Должно понравиться.
Фото лимонно-кокосовых кексы.
Приготовление
-
Натереть цедру лимона.
-
Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с разрыхлителем, мускатным орехом, солью, цедрой лимона и кокосовой стружкой.
-
Теперь нам понадобится пахта. Ее можно приготовить и в домашних уcловиях. Для этого возьмите 350 мл молока и закислите его с помощью 1 ст. л. лимонного сока или уксуса. Через 5 мин, когда молоко загустеет, оно готово к использованию.
-
Яйцо взбить, добавить сахар, ваниль, растительное масло, пахту, сок лимона, и все хорошо перемешать.
-
Затем аккуратно смешать с мучной смесью.
-
Углубления формы для выпечки кексов смазать маслом или уложить в них бумажные формочки. В каждую ячейку выложить тесто на 3/4 объема. Выпекать при 180 г 25-30 мин до образования золотистой корочки.
-
После выпечки оставить кексы в форме еще 5 мин Затем вынуть их из формы и дать остыть (лучше на кухонной решетке).
-
Для украшения кексов сахарную пудру тщательно перемешать с соком лимона. Получившуюся сахарную глазурь кисточкой нанести на кексы и посыпать кокосовой стружкой.
-
Наши ароматные весенние кексы готовы! Наслаждайтесь!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадные кексы с ежевикой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Лимонные кексы • Кексы с орехами
Ингредиенты на двенадцать порций
- мука - 250 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- лимонная цедра - 1 шт.
- кокосовая стружка - 40 г
- орех мускатный - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар коричневый - 160 г
- масло растительное - 100 мл
- лимоны - 1
- пахта - 350 мл
- сахарная пудра - 150 г
- ваниль в стручках - 1 г
Диетические кексы
Кексы
Комментарии к рецепту
Приготовила лимонно-кокосовых кексы на ДР Любимого.
Всем понравилось!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили лимонно-кокосовых кексы вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт лимонно-кокосовых кексы!!!
Размещаю ссылочку на рецепт кексов с зеленым чаем, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Огооо спасибо девочки.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Очень вкусно и главное просто.
лимонно-кокосовые кексы получается ням-ням.
Спасибо, ВикторияS за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Сегодня приготовила, получилось лимонно-кокосовых кексы не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ВикторияS за рецепт!!!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Кексы Полосатики
Кексы