Цитрусовый курд
- Простой рецепт крема
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 350 ккал
- Рецепт английской кухни
За основу взят рецепт лимонного курда от Джейми Оливера с моими небольшими изменениями.
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт белого масляного крема. Должно понравиться.
Фото цитрусового курда.
Приготовление
-
Лимоны, апельсин и мандарин хорошо помыть. С лимонов снять цедру. Отжать сок со всех цитрусовых.
-
Вылить сок в небольшую кастрюлю и засыпать сахар. Количество сахара можно отрегулировать под свой вкус. Нагреть до полного растворения сахара, затем процедить, чтобы избавиться от цедры.
-
Добавить сливочное масло. Яйца слегка взбить, влить в крем и варить, постоянно помешивая, на слабом огне до загустения примерно 5-6 минут. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется.
-
Готовый крем разлить по банкам и хранить в холодильнике до двух недель.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую белковый крем для торта. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- апельсины - 1 шт.
- мандарины - 1 шт.
- сахар - 200 г
- сливочное масло - 130 г
- яйца куриные - 4 шт.
- лимоны - 2 шт.
Цитрусовый мармелад
Мармелад
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт цитрусового курда, Лизавета.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Сегодня приготовила цитрусового курда…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
цитрусовый мармелад гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Цитрусового курда просто супер, мои гости все были в восторге!!! Лизавета, спасибо!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить цитрусового курда.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Спасибо!
Отличный рецепт цитрусового курда!
Шоколадный крем
Крем