Крем-карамель пьяная вишня

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 472 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото крема-карамели пьяная вишня.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 160 С.

2. Вишню замочить в коньяке.

3. Желтки взбить с 50 г сахара.

   

4. В сливки добавить ванильный экстракт, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

   

5. Опустить в сливки поломанный на кусочки шоколад и, помешивая, дождаться, пока он полностью растает.

   

6. Влить сливки с шоколадом во взбитые желтки и еще раз слегка взбить все венчиком.

   

7. Вишню вынуть из коньяка.

   

8. Печенье раскрошить и выложить на дно формочек, затем разложить вишню, а сверху сливочно-шоколадную массу.

   

9. Поставить формочки в глубокий противень, наполнить его горячей водой так, чтобы она покрывала половину высоты формочек, и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут, затем остудить.

   

10. В сухую сковороду всыпать оставшийся сахар, на медленном огне сварить карамель и полить остывший крем.

    

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• сливки - 370 мл
• сушеная вишня - 100 г
• темный шоколад 70 % - 100 г
• сахарный песок - 100 г
• печенье шоколадное - 4 шт.
• яичные желтки - 3 шт.
• коньяк - 50 мл
• ванильный экстракт - ½ ч.л.