Крем-брюле

Рецепт от sharafeeva_72

Крем-брюле - это великолепный сливочный пудинг с карамельной корочкой. По классическому рецепту крем-брюле имеет натуральный вкус ванили, однако к нему иногда примешивают лимон, шоколад, ликер, фрукты и другие ароматные специи.

Любите готовить крем? Попробуйте рецепт шоколадного крем-брюле. Должно понравиться.

Рецепт крем-брюле

Фото крем-брюле.

Приготовление

  1. Охлажденные желтки взбить с 50 граммами сахара до получения стойкой пены.

  2. Затем, сливки выливаем в кастрюльку, добавляем цедру и ваниль, доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем тонкой струйкой к желткам. Перемешиваем венчиком, чтобы желтки не свернулись. Добавляем немного ликера.

    крем-брюле. Шаг 2
  3. Разлить десерт по формам (кружочкам) и аккуратно расставить их на противне. Залить кипятком дно противня до половины глубины форм и отправить в горячую духовку, то есть создать условия водяной бани. Готовность десерта определить с помощью зубочистки: если она останется чистой, без кусочков пудинга, крем готов

  4. Если у вас есть в духовку гриль, на 3-5 минут включите его в конце выпечки. Как только появиться карамельная корочка, вынимайте и охлаждайте десерт.

    крем-брюле. Шаг 4
  5. Я на 2-3 часа отправляю десерт в холодильник отдохнуть.

    крем-брюле. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую крем-карамель. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • сливки - 500 г
  • сахар - 50 г
  • ваниль в стручках - 1 г
  • апельсиновая цедра - по вкусу
  • ликер - по вкусу

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
anculto1987
anculto1987

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

vasilisa
vasilisa

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

avompav1997
avompav1997

Рецепт интересный.
Попробую!

Ева Соловей
Ева Соловей

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

orontingi1977
orontingi1977

Спасибо за вкусный и красивый рецепт крем-брюле!

rita97
rita97

Недавно пробовала очень вкусный рецепт recipecloud.ru/deserty/krem/molochny-krem - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить крем-брюле.

Гала Шапошник
Гала Шапошник

У меня получилось прям как на фотографии:)

Рыдванова Элла
Рыдванова Элла

Большое спасибо за рецепт крем-брюле.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Чапарова Ярина
Чапарова Ярина

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!