Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт шоколадного мусса с творогом. Должно понравиться.
1. На водяной бане разогреваем шоколад. Теперь в растопленный шоколад вливаем немного коньяка, перемешиваем. Для этого рецепта коньяк подходит лучше всего, потому что при использовании другого спиртного напитка шоколад может свернуться.
2. Растопленный шоколад снимаем с огня и добавляем в него желток, смесь тщательно взбиваем.
3. Даем шоколадной смеси немного остыть. До твердых пиков взбиваем сливки и очень аккуратно добавляем их в шоколадную массу. Будьте внимательны, взбитые сливки могут поплыть, если не дать шоколадной смеси достаточно времени на остывание.
4. Яичный белок взбиваем и аккуратно добавляем его к шоколадной смеси, делать это надо в два захода. Мусс вымешиваем по направлению часовой стрелки, к центру от краев. Только венчиком не взбивать! В формы, в которых будете подавать десерт, выкладываем шоколадный мусс. Часа на три-четыре убираем в холодильник.
5. Перед тем как подавать мусс, украшаем сахарной пудрой, шоколадной стружкой или взбитыми сливками.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадный мусс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты • Домашние рецепты
Мусс
шоколад черный горький 100 г • масло сливочное 10 г • яйца 2 шт. • соль 1 щепотка...
Мусс
яйца куриные - 2 шт. • мука - 60 г • какао-порошок - 20 ст.л. • сахар - 60 г • сахар ванильный - 10 г • разрыхлитель - ½ ч.л. • вишня - 300 г • сливки - 300 мл • маскарпоне - 250 г • желатин - 10 г • шоколадная...
Мусс
шоколад белый — 80 г • шоколад молочный — 80 г • шоколад горький — 80 г • яйцо — 6 шт. • сахар — 120 г • желатин — 10 г • сливки — 300 мл • сок вишневый • ликер апельсиновый • коньяк • сливки взбитые —...
Шоколадный торт-мусс
Мусс
Комментарии к рецепту
Спасибо, Андрусенко за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
За рецепт спасибо
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Спасибо, будем тренироваться:)
Вот вам еще интересный рецептик шоколадного мусса с авокадо. Очень довольна.
Давно хочу попробовать сделать шоколадный мусс с коньяком))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Вот и приготовила шоколадный мусс с коньяком!
Обалденно красиво получилось!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Мусс из лосося
Мусс