Тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой
- Простой рецепт тирамису
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 8
- Калорий: 645 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить тирамису? Попробуйте рецепт тирамису с шоколадным ликером. Должно понравиться.
Фото тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой.
Приготовление
-
Разделить белки и желтки. Желтки взбить с сахарной пудрой до состояния белой кремообразной массы (здесь используем 5 яиц). Можно использовать сахарный песок (4 столовые ложки).
-
В эту смесь постепенно добавить маскарпоне, продолжая взбивать.
-
Белки взбить в густую пену в отдельном салатнике (добавить щепотку соли перед взбиванием). Добавить взбитые белки к имеющейся смеси. Перемешать.
-
В холодный эспрессо добавить амаретто.
-
Савоярди выложить в глубокую форму и полить кофейной смесью.
-
Выложить на печенье крем, поставить тирамису в холодильник на 5-6 часов, перед подачей посыпать какао-порошком.
-
Для посыпки можно также использовать измельченные кофейные зерна и цедру апельсина.
-
Для печенья савоярди (30 штук). Желтки взбить с сахаром (используйте только 2 желтка). Постепенно добавить просеянную муку, добавить щепотку соли. Отдельно взбить белки, добавить в желтковую массу. Противень застелить листом бумаги для запекания, смазать маслом, присыпать мукой. Тесто выложить на противень (используйте кондитерский шприц, печенье должно быть длиной 10 см), поставить в разогретую духовку (150 градусов). После приготовления посыпать савоярди сахарной пудрой (30 грамм).
На заметку
Можно сделать два бисквитных слоя. Также можно использовать креманки, а не форму. Савоярди можно залить кофейной смесью, либо поштучно обмакивать в кофе. Стоит быть осторожными, т. к. савоярди быстро пропитываются. Также можно бисквитный слой смазать растопленным шоколадом (с добавлением сливочного масло и соли), в этом случае нужно использовать меньше сахара, для аромата можно добавить в шоколад несколько капель Винсанто. Также можно использовать ром и добавлять его в сам крем, а не в эспрессо. Для украшения также используют тертый шоколад. Количество яиц в креме варьируется от 3 до 6.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тирамису. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на восемь порций
- Яйцо куриное 8 шт.
- Сыр маскарпоне 500 г
- Холодный эспрессо 150 мл
- Печенье савоярди 200 г
- Ликер Амаретто 5 столовых ложек
- Какао-порошок по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахарная пудра 200 г
- Цедра апельсина по вкусу
- Обжареные зерна кофе по вкусу
- Пшеничная мука 75 г
- Сахар 75 г
Капкейки Тирамису
Тирамису
Комментарии к рецепту
Да да вкусняха)
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Иду пробовать…
Надо будет сделать тыквенный тирамису. Должно получиться классно.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Не умею готовить в принципе вообще, а тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой съели за один присест!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Буду к вам заходить чаще.
Рецепт весьма кстати!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Тирамису в бокале
Тирамису