Куриные голени барбекю

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 1 ч 25 мин
• Порций: 5
• Калорий: 1001 ккал
• Кухня: Авторская

Фото куриных голеней барбекю.

Приготовление

1. Готовим соус. Мелко нарезать лук, чеснок и имбирь. Хорошо нагреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук, чеснок и имбирь, буквально 2 минуты, пока лук не станет мягкий и прозрачный. Убрать в сторону. Отдельно, в небольшой кастрюльке смешать соевый соус, вино, сок, уксус, кетчуп, сахар. Хорошо перемешать. Добавить лук с имберем, хорошо перемешать. Дать соусу закипеть. Смешать крахмал с водой. Постоянно помешивая соус, влить крахмал тонкой струйкой. Помешивая, варить, пока соус не достигнет желаемой консистенции. При желании соус можно процедить, для красоты. Соус готов. Дать соусу остыть.

2. В готовом соусе маринуем голени в течении 12 часов.

3. Затем выкладываем в жаропрочную форму покрытую фольгой.

   

4. Запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов С.

   

5. В миску мелко рубим петрушку и перед подачей обваливаем голени в зелени.

   

6. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на пять порций

• Куриные голени — 6 шт.
• Петрушка (зелень) — 1 пучок
• Луковица небольших — 2 шт.
• Зубчик чеснока — 2 шт.
• Корень имбиря примерно 5 см длиной — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Сухое белое вино — 2 ст.л.
• Яблочный уксус — 1 ст.л.
• Кетчуп томатный — 3 ст.л.
• Коричневый сахар — 2 ст.л.
• Апельсиновый сок — 125 мл
• Крахмал — 1 ст.л.
• Вода — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу