Эту кашу можно назвать модным сейчас словом перлотто жидкость здесь добавляется в крупу не вся сразу, а понемногу, как в итальянском ризотто. Бульон лучше использовать куриный или овощной, вместо красного вина подойдет белое, а вместо бекона копченый сулугуни. Тыкву перед запеканием можно полить бальзамическим уксусом или кленовым сиропом, специи и травки тоже можно использовать любые.
Любите готовить перловую? Попробуйте рецепт перловой каши по-белорусски. Должно понравиться.
Весь лук почистить, половинку луковицы мелко нарезать.
Весь чеснок почистить, один зубчик нарезать пластинками, один зубчик мелко порубить.
Фасоль залить водой согласно инструкции на упаковке, добавить целиком помидор, луковицу, зубчик чеснока и лавровый лист, варить до готовности без добавления соли, затем овощи и лавровый лист удалить.
Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками, поместить в противень, посыпать нарубленным чесноком и розмарином, посолить, поперчить и запечь в духовке до готовности.
Морковь почистить и мелко порезать.
Разогреть в глубокой, тяжелой сковороде или сотейнике полторы ст. ложки оливкового масла и сливочное масло, обжарить морковь и нарезанный лук.
Сельдерей и лук-порей тонко нарезать и выложить в сковороду с морковью и луком, добавить нарезанный пластинками чеснок, все перемешать и томить 5 7 минут на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими.
Всыпать перловку, все перемешать и дать крупе пропитаться ароматами.
Добавить вино, увеличить огонь и дать алкоголю выпариться, затем влить горячий бульон, так чтобы перловка была покрыта, и готовить на маленьком огне, подливая по необходимости бульон.
Когда перловка будет практически готова, добавить отваренную фасоль, увеличить огонь и все перемешать.
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать полоски бекона до появления золотистой корочки.
Петрушку мелко порубить, добавить в перловку и снять сковороду с огня.
Сыр натереть на мелкой терке и всыпать в кашу, сверху разложить кусочки запеченной тыквы и обжаренный бекон.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую перловую кашу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Каша с тыквой
Перловая
Вот распробовала я перловку. Теперь хочу попробовать разные варианты. Видимо, наверстываю упущенное....
Перловая
Брутальная кухня! Перловка и тушенка! Готовь быстро, ешь сытно! Ну, кто не любит с охотки в промозглый или ветреный день настоящую, сытную, наваристую еду?! А запах какой! Всем готовить и пробовать, вспоминать...
Перловая
Для разнообразия привычного ежедневного меню хочу предложить несложный, но очень классный способ, как приготовить кашу перловую с грибами и жареным луком. Чудесный вариант для обеда или ужина!...
Перловая
Отличнейший гарнир на ужин для всей семьи! Перловая каша на воде отлично дополнит мясные или овощные блюда. Такую кашу будут уплетать за две щеки и взрослые и дети. Единственное, нужно рассчитать количество...
Перловая каша с грибами
Перловая
Комментарии к рецепту
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала перловую кашу с фасолью, тыквой и беконом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Седова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается перловая каша с фасолью, тыквой и беконом!!!
Буду делать 3-й раз!
Вкуснятина неописуемая!!!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
В общем, перловая каша с фасолью, тыквой и беконом супер!
Автор-волшебница!!!
Очень понравился рецепт перловой каши с овощами, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить перловая каша с фасолью, тыквой и беконом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от перловой каши с фасолью, тыквой и беконом.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо! Клевенько!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но перловая каша с фасолью, тыквой и беконом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Перловая каша с овощами
Перловая