Черносмородиновый ликер

Рецепт от Пискунова Ариша
  • Простой рецепт ликера
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 25
  • Калорий: 136 ккал
  • Кухня: Авторская

Этот ликер у нас - на вес золота. Ягоды замачиваем в водке в июле-августе. В декабре делаем ликер. Попробовать даем далеко не всем.да и то по пол-рюмочки. Если смешать этот ликер с белым сухим вином - получится коктейль Кир, если с шампанским - Кир Рояль. Точных мер дать не могу, зависит от количества ягод, но в рецепте все понятно описано.

Любите готовить ликер? Попробуйте рецепт брусничного ликера. Должно понравиться.

Рецепт черносмородинового ликера

Фото черносмородинового ликера.

Приготовление

  1. Черную смородину (в июле-августе) промойте, обсушите. Сложите в большую стеклянную банку и залейте водкой (чтобы закрыть все ягоды). Завинтите крышку и поставьте в темное сухое место.

  2. В середине декабря (не раньше), вылейте смородину и алкоголь в большую кастрюлю. Потолките толкушкой для пюре, чтобы из ягод выделилось как можно больше сока. После этого протереть через мелкое сито. Ягоды можно подавить погружным блендером, но затем нужно будет тщательнее отфильтровать все мелкие частички. В этом случае лучше выложить сито фильтром для кофеварки или бумажным полотенцем.

  3. На каждые 500 мл процеженного сока с водкой (как можно более прозрачного) добавить 500 г сахара и 125 г дополнительно водки. Медленно доведите до кипения, снимая образующуюся пену. Сахар должен полностью раствориться, жидкость должна стать сиропообразной. Не переварите, иначе у вас получится желе. После остывания, ликер еще загустеет.

  4. Пока ликер еще горячий, перелейте в стерилизованные банки или плотно закрывающиеся бутылки. Под банки положите влажное кухонное полотенце, чтобы банки не лопнули. Хранить в темном сухом месте.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую клубничный ликер. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Алкогольные напитки 

Ингредиенты на двадцать пять порций

  • черная смородина
  • водка
  • сахар

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Катрук Алиса
Катрук Алиса

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

sista
sista

Обязательно попробую черносмородиновый ликер, это вкусно.

yelvina
yelvina

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Вера Глазырина
Вера Глазырина

Не перестаю удивляться! Класс!

kuper_83
kuper_83

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

annayaki
annayaki

Пискунова, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

olesya
olesya

Рецепт http://recipecloud.ru/napitki/liker/liker-baileys я уже пробовала, теперь еще приготовим черносмородиновый ликер.

eremail
eremail

Спасибо, Пискунова, за помощь!
Мой муж очень любит черносмородиновый ликер.

elyilor1989
elyilor1989

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

inka
inka

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Бойченко Даша
Бойченко Даша

Очень хороший вариант черносмородинового ликера. Вкусно!