Ликер шеридан домашний

• Простой рецепт ликера
• Время приготовления: 21 д 3 ч
• Порций: 25
• Калорий: 215 ккал
• Кухня: Авторская

Фото ликера шеридан домашний.

Приготовление

1. Сначала приготовим сливочную часть:

2. 1. Налейте в емкость молоко.

3. 2. Растопите шоколад на водяной бане, дождитесь, когда он остынет, перелейте его в миску с молоком, размешайте.

4. 3. В отдельной миске взбейте в густую пену яйца, добавьте их к молочно-шоколадной смеси.

5. 4. Сливки и мед также влейте к молочной смеси, насыпьте туда же ванильный сахар.

6. 5. Вливаем к остальным ингредиентам виски.

7. 6. Содержимое миски взбивайте миксером до однородной консистенции. Масса должна стать довольно густой.

8. 7. Сливочный ликер перелейте в бутылку и уберите в прохладное место на 3 недели.

9. Кофейную часть будем готовить так:

10. 1. Для начала приготовим карамель: кастрюлю с толстым дном подогрейте на среднем огне секунд пять, затем всыпьте в нее сахар. Грейте его, пока он не начнет таять. Когда часть сахара растает, перемешайте его. Сахар должен превратиться в жидкость темно-янтарного цвета. Вылейте карамель на пекарскую бумагу, дождитесь когда она остынет и застынет. Для приготовления кофейной части ликера нам понадобится всего 20 гр получившейся карамели, которую нужно растолочь.

11. 2. Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь, налейте в нее воды, насыпьте сахар и растолченную карамель.

12. 3. Грейте содержимое кастрюли, пока сахар не растворится и масса не станет однородной.

13. 4. Дождитесь, когда сахарная масса немного остынет, добавьте в нее кофе, перемешайте.

14. 5. Ром перемешайте с ванилином и взбейте.

15. 6. Соедините кофейно-сахарную массу и ром. Хорошо перемешайте, вылейте в бутылку и также уберите в прохладное место на 3 недели.

16. Когда ликер "Шеридан" будет готов, разливайте его в бокалы слоями. Это очень вкусно!

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Молочные напитки  • Энергетические напитки  • Шоколадные коктейли 

Ингредиенты на двадцать пять порций

Для сливочной части:

• Молоко - 1.75 стак. (200 мл)
• Сливки - 1 стак. (200 мл)
• Мёд - 2 стак. (200 мл)
• Яйца - 3 шт.
• Белый шоколад - 100 г
• Ванильный сахар - 1 пак
• Виски - 1 стак. (200 мл)

Для кофейной части:

• Вода - 1 л
• Сахар - 800 г
• Кофе растворимый - 200 г
• Ром - 0.5 л
• Ванилин - 15 г

Для карамели:

• Сахар - 90 г