Яблочные дольки в грушевом сиропе

• Простой рецепт напитков
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 179 ккал
• Кухня: Авторская

Фото яблочных долек в грушевом сиропе.

Приготовление

1. После приготовления цукатов из груш у меня остался ароматный, густой карамельный грушевый сироп. Так как цукаты варились долго, сироп приобрел темный цвет и внешне стал похож на мед. Вот в этом сиропе я и решила сварить яблочное варенье.

2. Для приготовления яблочных долек в грушевом сиропе яблоки отбираем плотные, нарезаем их дольками и взвешиваем. На полтора литра грушевого сиропа берем 1,2 кг подготовленных яблочных долек. Яблоки очищаем только от сердцевины, кожицу оставляем.

   

3. Эмалированную емкость с грушевым сиропом ставим на огонь и доводим на среднем огне до кипения.

   

4. Как только грушевый сироп закипит, высыпаем в сироп яблочные дольки. Дольки яблок в сиропе варим 5 минут, перемешивая, чтобы они все полностью смогли окунуться в горячий сироп. Затем миску с яблоками снимаем с плиты и отставляем в сторону до полного остывания, часов на 5.

   

5. Через пять часов снова ставим миску на плиту, доводим яблоки в сиропе до кипения и варим 10 минут. Снова снимаем миску с плиты и оставляем на 2 часа настояться.

   

6. Через два часа миску с яблочными дольками в сиропе снова возвращаем на плиту, доводим до кипения и варим еще 10 минут на малом огне. Еще раз снимаем с плиты и оставляем уже на ночь.

   

7. На следующий день яблочное варенье варим 10 минут утром. И последний раз варим вечером 20 минут, помешивая, после чего раскладываем в стерильные банки и закатываем стерильными крышками. У меня получилось две с половиной пол-литровых банки варенья из яблочных долек в грушевом сиропе.

   

8. Такое варенье из яблок - хорошая альтернатива конфетам, очень кстати на застолье к чаю.

   

9. Яблочные дольки получаются полупрозрачными, их также можно использовать для украшения тортов и пирожных.

   

Рецепт из коллекции: • Фруктовые коктейли  • Домашние сиропы 

Ингредиенты на четыре порции

• Грушевый сироп – 1,5 л
• Яблоки – 1,2 кг