Любите готовить молочный суп? Попробуйте рецепт супа молочного с лапшой. Должно понравиться.
Сегодня мы окунемся в наше детство и вспомним, как готовить молочный суп с лапшой. Те, кто ходил в детский сад, помнят, как не раз нам приходилось лакомиться таким. Я, например, только его из первых блюд и ела (переборливая была детстве). Ну, а сегодня готовлю такой для своей внучки, и, надо сказать, она оценила мой труд. Несмотря на то, что молочный суп - это довольно простое блюдо, мне потрудиться все же пришлось, так как я решила сварить молочный суп с домашней лапшой. Лапшерезка у меня есть - чего ей зря простаивать, ведь последний раз я ею пользовалась тогда, когда готовила гречневую лапшу.
К тому же процесс производства домашней лапши заинтересовал мою внучку, и мы вдвоем с ней славно потрудились. Полосы домашней лапши получались длинными, мы их назвали "червячками". Вот из таких "червячков" и приготовили суп. Он давно уже съеден, и внучка ждет с нетерпением, когда же мы снова будем готовить домашнюю яичную лапшу в лапшерезке.
Состоит лапшерезка из двух частей: одна предназначена для раскатки теста, а другая - для нарезки теста на лапшу. В комплект входят элемент для крепления и ручка, которую мы будем крутить.
Соединим муку с яйцом и замешаем крутое тесто. Так как мы еще будем раскатывать тесто на лапшерезке, то сейчас можем не вымешивать комочек до эластичности: до такого состояния тесто дойдет в процессе раскатки.
Тесту придадим вытянутую форму.
На лапшерезке имеется ручка, при помощи которой можно установить толщину раскатки теста. Всего 9 делений: на цифре 1 - самая толстая раскатка и далее по нарастающей. На цифре 9 самая тонкая раскатка. Для начала несколько раз пропускаем тесто на цифре 1. Каждый раз подсыпаем муку, чтобы тесто было плотнее. Лапшу мы сможем нарезать только из крутого теста.
Далее переводим ручку на деление 2, пропускаем тесто. Далее раскатываем на цифре 3, затем 4 и так, пока не получим тесто нужной нам толщины. Я для лапши останавливаюсь на цифре 7, вы же можете сделать тесто и еще тоньше. У нас получились тонкие пласты теста. Нарезаем их на такие кусочки, с какими удобно работать. Мне удобно работать с кусочками, которые не очень длинные.
Крепим к лапшерезке часть для нарезки лапши. Можно нарезать лапшу двух видов - более узкую и более широкую. Я люблю более широкую. Пропускаем тесто и получаем ровные полосы лапши. Их нам нужно засушить для хранения.
Из того количества лапши, что у меня получилось, я взяла половину, остальную оставила на следующий раз. Ту лапшу, которую мы будем использовать для супа, сушить не будем - просто длинные полосы нарежем на более короткие.
Домашняя лапша готова. Теперь можно приступать к варке. В кастрюлю нальем молоко и воду, добавим соль и сахар по вкусу. Поставим на огонь до закипания.
Добавим лапшу и, помешивая, сварим до готовности. Это займет минут 5-7.
Вот и все, молочный суп с домашней лапшой готов. Если у вас нет лапшерезки, лапшу можно нарезать вручную. Можно же просто сварить это блюдо из самой обычной покупной лапши. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую молочный суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Лапша суп
Молочный суп
Отличная идея для завтрака и начала дня. Вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Такое блюдо понравится и детям, и взрослым. Это блюдо любит даже моя двухлетняя дочь, правда для нее оно готовится без...
Молочный суп
мука — 6 г • молоко — 240 мл • банан — 1 шт. • апельсин • сахар коричневый • мята • соль...
Молочный суп
белокочанная капуста • картофель • морковь • зеленый горошек • кукуруза • вода • молоко....
Молочный рисовый суп
Молочный суп
Комментарии к рецепту
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но молочный суп с лапшой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Я недавно как раз делала молочный суп с лапшой.
Picalara1987, Рецепт просто прелесть!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Очень интересная ссылка о супе молочном.
В общем, молочный суп с лапшой супер!
Автор-волшебница!!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Молочный суп с сыром
Молочный суп