Молочный суп с лапшой

Рецепт от picalara1987

Любите готовить молочный суп? Попробуйте рецепт супа молочного с лапшой. Должно понравиться.

Рецепт молочного супа с лапшой

Фото молочного супа с лапшой.

Приготовление

  1. Сегодня мы окунемся в наше детство и вспомним, как готовить молочный суп с лапшой. Те, кто ходил в детский сад, помнят, как не раз нам приходилось лакомиться таким. Я, например, только его из первых блюд и ела (переборливая была детстве). Ну, а сегодня готовлю такой для своей внучки, и, надо сказать, она оценила мой труд. Несмотря на то, что молочный суп - это довольно простое блюдо, мне потрудиться все же пришлось, так как я решила сварить молочный суп с домашней лапшой. Лапшерезка у меня есть - чего ей зря простаивать, ведь последний раз я ею пользовалась тогда, когда готовила гречневую лапшу.

  2. К тому же процесс производства домашней лапши заинтересовал мою внучку, и мы вдвоем с ней славно потрудились. Полосы домашней лапши получались длинными, мы их назвали "червячками". Вот из таких "червячков" и приготовили суп. Он давно уже съеден, и внучка ждет с нетерпением, когда же мы снова будем готовить домашнюю яичную лапшу в лапшерезке.

  3. Состоит лапшерезка из двух частей: одна предназначена для раскатки теста, а другая - для нарезки теста на лапшу. В комплект входят элемент для крепления и ручка, которую мы будем крутить.

    молочный суп с лапшой. Шаг 3
  4. Соединим муку с яйцом и замешаем крутое тесто. Так как мы еще будем раскатывать тесто на лапшерезке, то сейчас можем не вымешивать комочек до эластичности: до такого состояния тесто дойдет в процессе раскатки.

    молочный суп с лапшой. Шаг 4
  5. Тесту придадим вытянутую форму.

    молочный суп с лапшой. Шаг 5
  6. На лапшерезке имеется ручка, при помощи которой можно установить толщину раскатки теста. Всего 9 делений: на цифре 1 - самая толстая раскатка и далее по нарастающей. На цифре 9 самая тонкая раскатка. Для начала несколько раз пропускаем тесто на цифре 1. Каждый раз подсыпаем муку, чтобы тесто было плотнее. Лапшу мы сможем нарезать только из крутого теста.

    молочный суп с лапшой. Шаг 6
  7. Далее переводим ручку на деление 2, пропускаем тесто. Далее раскатываем на цифре 3, затем 4 и так, пока не получим тесто нужной нам толщины. Я для лапши останавливаюсь на цифре 7, вы же можете сделать тесто и еще тоньше. У нас получились тонкие пласты теста. Нарезаем их на такие кусочки, с какими удобно работать. Мне удобно работать с кусочками, которые не очень длинные.

    молочный суп с лапшой. Шаг 7
  8. Крепим к лапшерезке часть для нарезки лапши. Можно нарезать лапшу двух видов - более узкую и более широкую. Я люблю более широкую. Пропускаем тесто и получаем ровные полосы лапши. Их нам нужно засушить для хранения.

    молочный суп с лапшой. Шаг 8
  9. Из того количества лапши, что у меня получилось, я взяла половину, остальную оставила на следующий раз. Ту лапшу, которую мы будем использовать для супа, сушить не будем - просто длинные полосы нарежем на более короткие.

    молочный суп с лапшой. Шаг 9
  10. Домашняя лапша готова. Теперь можно приступать к варке. В кастрюлю нальем молоко и воду, добавим соль и сахар по вкусу. Поставим на огонь до закипания.

    молочный суп с лапшой. Шаг 10
  11. Добавим лапшу и, помешивая, сварим до готовности. Это займет минут 5-7.

    молочный суп с лапшой. Шаг 11
  12. Вот и все, молочный суп с домашней лапшой готов. Если у вас нет лапшерезки, лапшу можно нарезать вручную. Можно же просто сварить это блюдо из самой обычной покупной лапши. Приятного аппетита!

    молочный суп с лапшой. Шаг 12

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую молочный суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Лапша суп 

Ингредиенты на шесть порций

  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - сколько возьмет
  • Молоко - 1 стак.
  • Вода - 0,5 стак.
  • Сахар - по-вкусу
  • Соль - 0,3 ч. ложки

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
anseser
anseser

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Гордюшева Кристюша
Гордюшева Кристюша

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но молочный суп с лапшой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

anima
anima

Я недавно как раз делала молочный суп с лапшой.

nastasya79
nastasya79

Picalara1987, Рецепт просто прелесть!

alotea
alotea

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Шевцова Лизавета
Шевцова Лизавета

Очень интересная ссылка о супе молочном.

atofr1991
atofr1991

В общем, молочный суп с лапшой супер!
Автор-волшебница!!!

valya
valya

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.