Уха из щучьих голов с икрой
- Простой рецепт ухи
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 20 ккал
- Рецепт русской кухни
Мой муж очень любит рыбалку. Две недели назад принес мне 10 кг щуки. Я отобрала самую крупную для фаршировки на Рождество, остальную разделала на котлеты. Головы я сложила в отдельный пакет и убрала в морозильник. Наступили новогодние праздники и от обилия еды наши столы ломились, а желудки трудились днем и ночью! Через 3-4 дня организм начинает требовать легкой еды в виде бульона. В самый раз приготовить домашнюю лапшу, солянку или уху. Вот тут и пригодились припрятанные головы. А еще у меня остались обрезки семги (я ею щуку фаршировала) и щучья икра. Вы знаете, что первоначально в уху закладывали икру рыбы? Это уже позже стали класть пшено. С икрой-то уха гораааааааздо вкуснее)
Любите готовить уху? Попробуйте рецепт закуски с икрой. Должно понравиться.
Фото ухи из щучьих голов с икрой.
Приготовление
-
У голов я сразу удаляю жабры, по желанию можно глаза. Сложите в глубокую кастрюлю, налейте воды и поставьте на плиту.
-
Следите за бульоном. Как только начнет закипать, снимите пену. Посолите и еще раз снимите пену.
-
Головы варятся довольно быстро, минут 20-30 (это зависит от размера голов). В это время картофель нарежьте крупными кубиками...
-
...морковь и лук кольцами.
-
У икры удалите пленки.
-
Выньте головы из бульона. По желанию бульон можно процедить. Положите обрезки семги, если они у вас есть и овощи.
-
Как только картофель будет готов, введите в бульон икру. Икра должна быть рассыпчатой в бульоне, а не плавать кусочками. Варите еще минут 5 и снимайте с плиты.
-
Уха готова! Подайте ее с кусочком рыбы (особенно вкусны щечки у щучьих голов!) и зеленью укропа. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бутерброды с икрой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусный суп
Ингредиенты на одна порция
- икра - 300 г
- картофель - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1
- соль - 1 щепотка
- зелень - по вкусу
Уха с раками и икрой
Уха
Комментарии к рецепту
Это, реально, вкуснотища.
Очень вкусно! Люблю уху из щучьих голов с икрой!
Не рецепт, а песня!!!
Отличный рецепт:)
Обожаю уху из щучьих голов с икрой
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Nyuta92, это просто волшебный рецепт ухи из щучьих голов с икрой!
спасибо!
Обалденный рецептик ухи из щучьих голов с икрой. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Последнее время увлеклась ухой из голов форели recipecloud.ru/supy/ukha/ukha-iz-golov-foreli, моим нравится.
Я с дочкой делаем уху из щучьих голов с икрой. Довольно вкусно выходит :)
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Уха из голов форели
Уха