Мой муж очень любит рыбалку. Две недели назад принес мне 10 кг щуки. Я отобрала самую крупную для фаршировки на Рождество, остальную разделала на котлеты. Головы я сложила в отдельный пакет и убрала в морозильник. Наступили новогодние праздники и от обилия еды наши столы ломились, а желудки трудились днем и ночью! Через 3-4 дня организм начинает требовать легкой еды в виде бульона. В самый раз приготовить домашнюю лапшу, солянку или уху. Вот тут и пригодились припрятанные головы. А еще у меня остались обрезки семги (я ею щуку фаршировала) и щучья икра. Вы знаете, что первоначально в уху закладывали икру рыбы? Это уже позже стали класть пшено. С икрой-то уха гораааааааздо вкуснее)
Любите готовить уху? Попробуйте рецепт закуски с икрой. Должно понравиться.
Фото ухи из щучьих голов с икрой.
У голов я сразу удаляю жабры, по желанию можно глаза. Сложите в глубокую кастрюлю, налейте воды и поставьте на плиту.
Следите за бульоном. Как только начнет закипать, снимите пену. Посолите и еще раз снимите пену.
Головы варятся довольно быстро, минут 20-30 (это зависит от размера голов). В это время картофель нарежьте крупными кубиками...
...морковь и лук кольцами.
У икры удалите пленки.
Выньте головы из бульона. По желанию бульон можно процедить. Положите обрезки семги, если они у вас есть и овощи.
Как только картофель будет готов, введите в бульон икру. Икра должна быть рассыпчатой в бульоне, а не плавать кусочками. Варите еще минут 5 и снимайте с плиты.
Уха готова! Подайте ее с кусочком рыбы (особенно вкусны щечки у щучьих голов!) и зеленью укропа. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бутерброды с икрой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусный суп
Тарталетки
Тарталетки
Рецепты тарталеток
Немного времени и фантазии - и отличная закуска готова. Тарталетки с икрой и сыром интересен наличием двух видов сыра - твердого и плавленного. Это был мой эксперимент - как будет сочетаться красная икра...
Рецепты оливье
В этом рецепте используются несколько необычные ингредиенты для приготовления всем знакомого салата "Оливье". Здесь присутствуют креветки и красная икра, куриное филе и овощи. Получается супер!...
Рецепты суш
рис для суши - 100 г • рисовый уксус - 2 ст.л. • лососевая икра - 100 г • сахар - 1 ч.л. • огурец - ½ шт. • соль морская - 1 ч.л. • маринованный имбирь - 50 г • листы нори - 2 шт. • соевый соус - 3 ст.л....
Омлет
Вы думаете, что яйца хорошо сочетаются только с мясом, овощами и сыром? Попробуйте нечто совершенно необыкновенное, - приготовив омлет с икрой в домашних условиях....
Уха
Комментарии к рецепту
Это, реально, вкуснотища.
Очень вкусно! Люблю уху из щучьих голов с икрой!
Не рецепт, а песня!!!
Отличный рецепт:)
Обожаю уху из щучьих голов с икрой
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Nyuta92, это просто волшебный рецепт ухи из щучьих голов с икрой!
спасибо!
Обалденный рецептик ухи из щучьих голов с икрой. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Последнее время увлеклась ухой из голов форели recipecloud.ru/supy/ukha/ukha-iz-golov-foreli, моим нравится.
Я с дочкой делаем уху из щучьих голов с икрой. Довольно вкусно выходит :)
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Уха