Праздничные капкейки

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 16
• Калорий: 192 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото праздничных капкейков.

Приготовление

1. Вот ингредиенты, которые нам нужны) Ну что, поехали)

2. В чаше смешаем сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель. Перемешаем венчиком.

   

3. В отдельной мисочке масло залить молоком и поставить в микроволновку или духовку, чтобы масло растаяло.

   

4. Вот так вот) Перемешать и пусть остывает.

   

5. Дальше смешать яйца, желток и сахар. Подготовить паровую баню. Но так, чтобы посуда, в которой будем взбивать, не касалась воды.

   

6. Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится. Я беру небольшое количество и пробую. Когда сахар Вы перестали чувствовать, снимаем и паровой бини и взбиваем еще минут 5. Вы увидете, что масса стала белее и увеличилась в 2-3 раза.

   

7. Теперь смешаем мучную смесь и яичную в 2-3 подхода.

   

8. Перед тем, как добавить маслянисто-молочную смесь в тесто, нам нужно сделать следующее: возьмем небольшое количество этого же теста и добавим в мисочку с маслом и молоком, хорошенько перемешаем. Теперь это можно вводить в тесто. Все перемешиваем и тесто готово!

   

9. Подготовим фотмочки и наполним тестом) Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 160 градусов. Но помним, что духовка должна быть уже нагретой.

   

10. Вот такие капкейки получились у меня)

    

11. Время заняться кремом!

    

12. У меня обычный творог. Я его взбила, чтобы без комочков был. Добавили сахарную пудру и еще раз хорошо взбить.

    

13. Теперь дело за сливками. Всегда перед взбиванием я отправляю в морозилку/холодильник посуду и насадки. Вот моя миска из морозилки)

    

14. Процесс взбивания сливок.

    

15. Смешать творожную массу и сливки. Творожный крем готов. Наполняем кондитерский мешок и украшаем наши капкейки.

    

16. Включаем фантазию и украшаем.

    

17. Здесь у меня мята, долька инжира)

    

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Кексы на молоке  • Творожные кексы  • Домашние капкейки 

Ингредиенты на шестнадцать порций

• разрыхлитель - 1 ч.л.
• творожный сыр - 200 г
• соль - ½ ч.л.
• сливки 33-35% - 150 г
• сливочное масло - 60 г
• сахарная пудра - 50 г
• молоко - 85 г
• яйца куриные - 3 шт.
• яичные желтки - 3 шт.
• сахар - 200 г
• пшеничная мука - 210 г