Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт классических капкейков. Должно понравиться.
Маффины, капкейки и кексы, безусловно, похожи между собой и по форме, и по набору ингредиентов. Но тесто для капкейков, в отличие от теста для кексов или маффинов, замешивается максимально деликатно, чтобы получилась более плотная и гладкая структура готовых изделий. - рассказывает Саша Солнцева, владелица кондитерской Mon Petit Ami. - Во-вторых, сup cake - это небольшой персональный торт, размером с чашку, а потому всегда украшается кремом. Саша поделилась рецептом приготовления капкейков со сливочным сыром - вкусных до невозможности! Подготовить ингредиенты.
Приготовить тесто. Тщательно, но не взбивая слишком интенсивно, смешать сахар, сахарную пудру (80 г) и яйца, затем добавить растопленное сливочное масло (100 г) и перемешать еще раз.
Добавить сливочный сыр (120 г), перемешать до полной однородности. Старайтесь не взбивать массу слишком сильно - если это произойдет, капкейки приобретут слишком пористую структуру.
Всыпать просеянную с содой и разрыхлителем муку, перемешать. Должно получиться жидкое тесто по консистенции напоминающее очень жирную сметану. Выложить тесто в формы для капкейков (тесто не должно занимать более половины формы). Выпекать капкейки 15-20 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность, слегка проколов капкейк зубочисткой если к ней ничего не прилипло, значит, все готово!
Приготовить сливочный крем. Хорошо взбить миксером сливочный сыр (он обязательно должен быть холодным!), масло (комнатной температуры) и сахарную пудру. Совет! Количество сахарной пудры можно варьировать в зависимости от личных предпочтений, а если крем получился слишком густой, можно добавить до 100 мл охлажденных сливок (от 33% жирности).
Готовый крем переложить в кондитерский мешок и украсить остывшие капкейки.
Сверху капкейки можно декорировать ягодами и присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую нежные капкейки с ароматом ванили. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты • Красивые рецепты • Рецепты на день рождения
Бутерброды
Ржаной хлеб 1/2 шт. • Сельдь 300 г • Сливочный сыр 400 г • Огурцы 4 шт. • Шнитт-лук 1 пучок • Укроп 1 пучок...
Кексы
Яйца куриные 4 шт. • Филе куриное 100 г • Шпинат 1 пучок • Сыр российский 50 г • Мука кукурузная 2 ст.л. • Соль • Специи...
Кексы
Предлагаю испечь замечательные капкейки на молоке с белковым кремом. Такие капкейки вполне заменят пирожные - они очень мягкие и вкусные. Отличная выпечка для праздника или семейного чаепития....
Сэндвичи с сыром и сливочным маслом
Сэндвичи
Комментарии к рецепту
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт капкейков со сливочным сыром разочаровал.
Никому не понравилось(
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Пошла пробовать…)))))
Обязательно приготовь тосты с икрой и сливочным сыром! Получается очень вкусненько!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант капкейков со сливочным сыром
Прикольно, но сложновато для меня(
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Эклеры с шоколадно-сливочным сыром
Эклеры