Капкейки на молоке с белковым кремом

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 16
• Калорий: 510 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздник, Для детей, 8 Марта, На день рождения, К чаю, На полдник

Фото капкейков на молоке с белковым кремом.

Приготовление

1. Мягкое масло взбить с сахаром, солью и ванилином с помощью венчика до пышной массы. По одному ввести яйца, взбивая после каждого.

2. Просеять муку с разрыхлителем и перемешать ложкой.

   

3. Понемногу влить молоко комнатной температуры.

   

4. Тесто получится как густая сметана.

   

5. Формочки для кексов наполнить тестом до самого верха. Если хотите капкейки небольшого размера, то можно положить теста меньше, но сильно они не поднимаются.

   

6. Разогреть духовку до 180 градусов и печь капкейки 30 минут.

   

7. Для белкового крема взбить 2 белка с сахаром и лимонной кислотой, поставить массу на водяную баню и взбивать в течении 7-8 минут. Я взбивала чуть дольше, так как у меня не миксер, а ручной венчик. Затем крем убрать с огня и еще взбивать 3-5 минут. С помощью кондитерского мешка с насадками украсить капкейки кремом. Я добавила в крем розовый краситель. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Рецепты на день рождения  • Кексы на молоке  • Лимонные кексы 

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Масло сливочное 100 г
• Молоко 100 мл
• Сахар (150 г в тесто, 110 г для крема) 260 г
• Яйца 2 шт.
• Соль (щепотка)
• Ванилин 1 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Яичные белки (для крема) 2 шт.
• Лимонная кислота (пара щепоток)