Бисквитные пирожные

• Простой рецепт пирожных
• Время приготовления: 1 ч
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 254 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Десерт, Завтрак, Праздник

Фото бисквитных пирожных.

Приготовление

1. Я начала с приготовления теста. Разбила яйца.

2. Добавила к ним сахар и соль, взбила.

   

3. Сливочное масло, вынутое заблаговременно, порезала брусочками и отправила к яйцам.

   

4. Сюда же влила молоко.

   

5. Просеяла муку с содой и картофельным крахмалом.

   

6. Взбила миксером.

   

7. Разделила тесто на две примерно равные части. К одной из них добавила какао-порошок (классический, без добавок). Ещё раз взбила.

   

8. Форму для кекса смазала подсолнечным маслом и залила в неё тесто. Отправила в разогретую до 180-200ºC духовку на полчаса.

   

9. Вынула, проверила шпажкой на готовность и извлекла из формы.

   

10. Снова смазала форму и залила теперь светлое тесто. Если у вас есть две одинаковые подходящие формы - отлично! Время выпечки в этом случае можно будет сократить вдвое.

    

11. Выпекала при том же температурном режиме, тоже около 30 минут.

    

12. Дала коржам остыть, после чего срезала с них выпирающие верхушки (они не понадобятся).

    

13. Разрезала каждый коржик пополам по высоте, а затем каждую часть вдоль.

    

14. После этого каждую полученную полоску разделила ещё на три части. Таким образом у меня получилось 24 небольших прямоугольников - 12 светлых и 12 шоколадных.

    

15. Приступила к крему. Взяла пастообразный творог (у меня в данном случае обезжиренный).

    

16. Соединила его с сахарной пудрой, сметаной (15-процентной жирности) и какао.

    

17. Взбила. Мне хотелось получить крем с лёгкой шоколадной ноткой. Если вы желаете сделать крем более шоколадным, добавьте ещё одну ложку какао.

    

18. Разложила прямоугольные мини-коржики попарно - белый с коричневым, образуя 12 комплектов заготовок.

    

19. Нижний коржик смазала кремом, прижала верхним. А затем покрыла верх и все бока мини-пирожного кремом.

    

20. Это же проделала и с остальными заготовками. Разделила 12 полученных пирожных на 4 порции - по три маленьких штучки на каждого. Декорировала по-разному - шоколадными сердечками, капельками, стружкой. В идеале необходимо оставить пирожные пропитаться часа на 2 или больше.

    

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

для теста

• Сливочное масло 200 г
• Молоко 125 мл
• Мука пшеничная 2 стак.
• Яйца 4 шт.
• Сахар 50 г
• Соль 0,5 ч.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Крахмал картофельный 2 ч.л.
• Какао-порошок 1,5 ст.л.

для крема

• Творог 100 г
• Сметана 10 ст.л.
• Какао-порошок 1 ст.л.
• Сахарная пудра 1 ст.л.

для декора

• Шоколадная стружка 1 ч.л.
• Шоколадные капли 1 ч.л.
• Шоколадные сердечки 4 шт.