Пончики с клубничной начинкой

• Простой рецепт пончиков
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Порций: 10
• Калорий: 1456 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Фото пончиков с клубничной начинкой.

Приготовление

1. Смешать молоко и дрожжи, добавить муку, соль, сахара и яйца, масло. (молоко, яйца комнатной температуры, масло мягкое) Замесить в хлебопечке или миксером с помощью насадки крюк на низкой скорости, или вручную

2. Тесто должно быть гладким, отлипать от стен посуды, при необходимости добавить муки. Смазать стеклянную посуду растительным маслом, выложить в нее тесто, затянуть пленкой, поставить в холодильник на 6-12 часов.

   

3. После ночи в холодильнике тесто почти не изменилось, подошло едва-едва.

   

4. Выложить тесто на стол, раскатать в пласт 1см., вырезать круги тонким стаканом или выемкой. Накрыть полотенцем, дать подняться 1,5-2 часа.

   

5. Тем временем приготовим ягодную начинку. Клубнику с сахаром взбить блендером в пюре, добавить крахмал. Вылить пюре в сотейник, загустить на небольшом огне, помешивая, охладить.

   

6. Давно уже не пользуюсь кондитерскими мешками или шприцами, пользуюсь файлами и таким вот наконечником с насадками

   

7. Жарим пончики в сотейнике в разогретом растительном масле.

   

8. Кстати, попробуйте пончик на готовность, если внутри тесто сырое, убавьте немного огонь. Все происходит очень быстро.

   

9. Начиняем пончики клубничным пюре

   

10. Посыпаем ванильной сахарной пудрой

    

11. Поедаем с удовольствием!

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на новый год 

Ингредиенты на десять порций

• молоко 160 г
• яйца 3 шт.
• дрожжи быстродействующие 2 ч.л.
• сахар 80 г
• мука 525 г
• масло сливочное 100 г
• соль 1.5 ч.л.
• клубника свежая 300 г
• сахар 100 г
• сахарная пудра с ванилью по вкусу