Шарлотка с яблоками и вишней

Рецепт от Любецкая Роза
  • Простой рецепт шарлотки
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 302 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На полдник, На праздничный стол

Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным.

Любите готовить шарлотку? Попробуйте рецепт шарлотки. Должно понравиться.

Рецепт шарлотки с яблоками и вишней

Фото шарлотки с яблоками и вишней.

Приготовление

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки порежьте мелкими дольками, сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Вишню промойте, удалите косточки. По желанию вишню можно пересыпать сахаром, но я не стала этого делать, поскольку люблю кислинку в пироге.

  2. Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.

    шарлотка с яблоками и вишней. Шаг 2
  3. Затем добавьте к желткам просеянную муку за 3-4 захода и перемешайте ложкой или лопаткой.

    шарлотка с яблоками и вишней. Шаг 3
  4. Теперь отправьте в тесто взбитые белки и перемешайте массу. Должно получиться красивое однородное тесто.

    шарлотка с яблоками и вишней. Шаг 4
  5. Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.

    шарлотка с яблоками и вишней. Шаг 5
  6. Сверху вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут.

    шарлотка с яблоками и вишней. Шаг 6
  7. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.

    шарлотка с яблоками и вишней. Шаг 7
  8. Готовый пирог немного остудите. Затем десертным ножом пройдитесь по краю формы, чтобы пирог можно было легко вынуть. Переверните пирог на тарелку, чтобы фруктовая начинка оказалась сверху, а тесто снизу. Сверху пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой.

    шарлотка с яблоками и вишней. Шаг 8
  9. Шарлотка с яблоками и вишней готова. Приятного чаепития!

    шарлотка с яблоками и вишней. Шаг 9

На заметку

Для меня шарлотка - это поистине летний пирог, в который кладутся свежие ароматные яблоки (только что с дерева). Но такой пирог можно приготовить и с замороженными фруктами и ягодами (и даже с апельсинами, ананасом и киви)! В любом случае получится очень и очень вкусно. Но сегодня я расскажу, как приготовить шарлотку именно с яблоками и вишней. Благодаря вишне пирог будет очень ярким и сочным, а его вкус станет богаче и интереснее благодаря легкой кислинке. Тесто для шарлотки я обычно готовлю бисквитное, но если вы привыкли готовить шарлотку на кефире или сметане, то подойдет и такое тесто. Тем не менее бисквитное тесто все же получается более нежным, как по мне.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шарлотку с ревенем и яблоками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

  • Яйца — 7 шт.
  • Мука — 7 ст.л.
  • Сахар — 7 ст.л.
  • Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Вишня — 1 стак.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lida81
lida81

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

picalara
picalara

Спасибо за отличный рецепт!

othofotor
othofotor

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

itero
itero

Спасибо за вкуснатищу!!!

5lava2001
5lava2001

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Царёва Вика
Царёва Вика

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать шарлотку с яблоками и вишней на её день рождения:)))
Любецкая, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Краснянский Агата
Краснянский Агата

Рецепт в закладки, также как и шарлотка на йогурте с яблоками.

svetlaya_98
svetlaya_98

Сегодня приготовила шарлотку с яблоками и вишней,очень вкусно!
Любецкая ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Ткаченко Алеся
Ткаченко Алеся

Пасибо тебе Любецкая.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.