Слойки с щавелем, сыром и яйцом
- Простой рецепт выпечки
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 1
- Калорий: 429 ккал
- Кухня: Авторская
Очень люблю сезонные рецепты и поскольку я вчера купила щавель, а мои мужчины его не очень жалуют испекла пирожков вот с такой начинкой. Я даже не ожидала, что они так быстро исчезнут, поэтому и решила поделится рецептом. Слойки получаются воздушными и мягкими, а щавель придает приятную кислинку начинки. В одну слойку идет 2 перепелиных яйца или половина куриного, можно использовать любой творожный сыр и даже брынзу. Стакан = 250 мл. Из данного кол-ва ингредиентов получается 32 слойки, а из обрезков теста у меня еще получилось 5 сосисок в тесте.
Любите готовить выпечку? Попробуйте рецепт слоек с сыром. Должно понравиться.
Фото слоек с щавелем, сыром и яйцом.
Приготовление
-
Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить сахар, соль, яйца и 2 стакана муки. Перемешать до однородного состояния. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто в шар. Месить 5 минут, затем положить в миску, накрыть и оставить подниматься в теплом месте на 1 час.
-
После того как тесто поднимется, обмять его и поставить в холодильник на 20 минут.
-
Раскатать прямоугольный пласт, середину смазать 1/8 частью размягченного сливочного масла.
-
Левым концом пласта накрыть намазанную среднюю часть и сверху смазать маслом образовавшийся второй слой. После этого накрыть этот слой свободным правым концом пласта. Получается закатка, состоящая из трех слоев теста и двух слоев масла.
-
Закатку посыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, повторить процедуру еще 3 раза.
-
Завернуть тесто в кулек и поставить в холодильник еще на 30 минут.
-
Пока сделаем начинку: яйца сварить и почистить.
-
Щавель помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать.
-
Сыр нарезать кубиками и смешать с щавелем. Я не солила, но если сыр не достаточно соленый, то посолите.
-
1/4 часть теста раскатать, разделить на квадратики. Также поступить с остальными частями.
-
Выложить 1 столовую ложку щавеля с сыром и 2 перепелиных яйца (или половину куриного яйца).
-
Сформировать треугольнички. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить слойки, поставить в теплое место для расстойки на 20 минут.
-
Яйцо взбить с 1 столовой ложкой холодной воды и смазать им слойки.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
-
...
-
Если яйца в начинку мелко порезать, то можно сформировать их в виде круассанов.
-
Приятного аппетита.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую банановые слойки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- яйца куриные - 1 шт.
- яйца перепелиные - 64 шт.
- мука - 4 стак.
- масло сливочное - 30 г
- щавель свежий - 1 пучок
- сахар - 8 ч.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- сыр фетакса - 400 г
- соль - ½ ч.л.
- молоко - 1 стак.
- масло сливочное - 200 г
Печеночные слойки
Выпечка
Комментарии к рецепту
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Только закончила приготовление слоек с щавелем, сыром и яйцом.
Спасибо!
Julika, спасибо за рецепт слоек с щавелем, сыром и яйцом! Обязательно приготовлю :)
Можно еще добавить слойки из бездрожжевого теста с сыром. Интересный рецепт.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Слойки с инжиром
Выпечка