Капуста квашеная шинкованная
- Простой рецепт заготовок
- Время приготовления: 5520 мин
- Порций: 10
- Калорий: 445 ккал
- Рецепт русской кухни
- Повод: На обед, На ужин
В зимний период вопрос о натуральных витаминах стоит очень остро. Рекомендую вам на заметку очень классный рецепт капусты, богатой витамином С, которая станет отличной закуской для детей и взрослых.
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт капусты по-корейски на зиму. Должно понравиться.
Фото капусты квашеной шинкованной.
Приготовление
-
1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте и обсушите морковь и капусту.
-
2. Капусту нашинкуйте и выложите в тазик. Морковь натрите на терке. Добавляйте соль с сахаром в капусту и руками разомните ее, чтобы появился сок.
-
3. Постепенно добавляйте морковь. Оставьте капусту примерно на часик, чтобы она пустила достаточно сока.
-
4. После поставьте капусту под пресс. Чтобы дать возможность выходить лишним газам, установите в массу деревянную скалку. Через сутки уберите утяжелитель и проткните скалкой капусту в 4-5 местах.
-
5. Примерно через 4 дня (все зависит от температуры) капуста будет готова. Верный признак готовности отсутствие пузырьков. А значит, можно разложить капусту по банкам и убрать в холодильник.
На заметку
Хочу поделиться своим способом, как приготовить капусту квашеную шинкованную. Обязательно рекомендую использовать морковь, так как она придает не только красивый цвет, но и вкус. Во многих рецептах не добавляется сахар, и можно, конечно, обойтись без него. Для аромата можно добавить горсть душистого перца, например. После того, как капуста сквасилась, она прекрасно хранится в холодильнике, так что не бойтесь делать большой объем.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую квашеную капусту без соли. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на десять порций
- Капуста — 2 шт. (средние)
- Морковь — 2-4 шт.
- Соль — 2.5 ст.л.
- Сахар — 1-2 ст.л.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Ну и красота капуста квашеная шинкованная!!!
Обязательно попробую сделать!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Прекрасный рецепт!
Лучше делать капусту квашеную шинкованную строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Обязательно приготовь капусту хрустящую на зиму! Получается очень вкусненько!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Eremenko_83,:) очень аппетитное фото капусты квашеной шинкованной
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - eremenko_83 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.