Квашеная капуста без соли
- Простой рецепт заготовок
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 40
- Калорий: 445 ккал
- Рецепт русской кухни
Квашеную капусту любят многие, но из-за высокого содержания соли употреблять ее можно далеко не всем. Из этого рецепта вы узнаете, как заквасить капусту без соли и получить не только вкусный, но и вполне диетический продукт!
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт капусты по-корейски на зиму. Должно понравиться.
Фото квашеной капусты без соли.
Приготовление
-
Итак, в первую очередь нужно вымыть и почистить овощи.
-
Капусту мелко нашинковать, морковь потереть на крупной терке.
-
Перемешиваем капусту и морковь с семенами укропа. По желанию добавляем размятые ягоды клюквы.
-
Укладываем в эмалированное ведро, слегка разминаем руками и плотно утрамбовываем.
-
Кладем сверху плоскую тарелку или круглую деревянную доску. Опускаем гнет весом не менее 15 кг. Ведро лучше поставить в таз или подстелить под него тряпку. Через сутки (плюс-минус 12 часов), когда капуста пустит сок, большой гнет можно заменить на трехлитровый баллон с водой.
-
Еще через сутки капуста готова!
-
Для хранения ее лучше переложить в чистые сухие банки и убрать в холодильник.
-
Заправьте квашеную капусту без соли душистым растительным маслом, посыпьте лучком и у вас готов вкуснейший витаминный салат! Приятного аппетита!
На заметку
Такую капусту можно есть гипертоникам, она легче переваривается и вообще именно такой способ квашения является традиционным у народов Восточной Европы, а также у немцев, которые, как известно, в кислой капусте знают толк:) Особенное внимание на рецепт приготовления квашеной капусты без соли стоит обратить людям пожилого возраста. Словом, рекомендую!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую капусту кусочками по-корейски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты
Ингредиенты на сорок порций
- Капуста белокочанная — 7 кг
- Морковь — 1 кг
- Семена укропа — 0,5 стак.
- Ягоды клюквы — 0,5 стак. (опционально)
Комментарии к рецепту
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Девочки посоветовали новый рецепт капусты квашеной шинкованной. Очень хочется попробовать.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Я теперь просто обязана приготовить квашеную капусту без соли
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.