Булочки для бургеров на молоке

• Несложный рецепт бургеров
• Время приготовления: 12 мин
• Время подготовки: 2 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 934 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
• Способ приготовления: Выпекать

Фото булочек для бургеров на молоке.

Приготовление

1. В глубокой миске смешать муку с сахаром и солью. Добавить дрожжи. Сделать углубление и влить туда воду с молоком. Замесить тесто и вымешивать его не менее 10 минут. Можно это делать в миксере (насадка крюк) или хлебопечке.

2. Собрать тесто в шар, смазать немного оливковым маслом, положить на дно миски, а саму миску закрыть пленкой. Оставить в теплом помещении примерно на полтора часа (тесто должно увеличиться вдвое).

3. По прошествии времени, выпустить из теста воздух, несколько раз хорошенько его промесив. Отщипнуть от теста кусочки, весом 75 г, скатать их в шарики и положить на накрытый бумагой для выпечки противень. Приплюснуть шарики чем-нибудь плоским, накрыть пленкой и оставить в теплом помещении примерно на 40 мин (У меня есть специальные формы для приготовления булочек для бургеров, но и без них все легко сделать). Поставить разогреваться духовку на 220 С.

4. Смазать расстоявшиеся булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать примерно 10-12 мин, до зарумянивания. Я выпекаю сразу два противня. Сначала один готов, затем другой.

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Оригинальные закуски 

Ингредиенты на шесть порций

• 450 г муки
• 1 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 150 мл теплого молока
• 150 мл теплой воды
• немного оливкового масла
• 2-3 ст.л. кунжута
• 1 яйцо взбить с небольшим количеством воды (для смазывания)