Неправильный хот-дог с ростбифом
- Несложный рецепт хот-дога
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 689 ккал
- Кухня: Авторская
Эта весьма вольная вариация на тему хот-дога мелькала в сториз у меня в инстаграме неделю назад. И вызвала чуть ли не бурю эмоций у тех, кто ее пробовал. Да что там греха таить - я сама съела 2 порции и с удовольствием повторила бы:)
Слово "хот-дог" в названии фигурирует исключительно из-за формы, вернее из-за булки. Я думаю, не надо объяснять, что с таким же успехом вы можете приготовить это блюдо с булочкой для гамбурера?
И если вы вдруг захотите заменить говяжий ростбиф домашней бужениной - ради бога:) А голубой сыр за неимением или из нелбви можно заменить на более нейтральную фету - понятно, что вкус у нее принципиально другой, но в этом хот-доге она тоже будет хороша.
Любите готовить хот-дог? Попробуйте рецепт брускетты с ростбифом. Должно понравиться.
Фото неправильного хот-дога с ростбифом.
Приготовление
-
Готовим ростбиф. Мясо зачищаем от пленок, натираем смесью масла, соли и перцев. Перевязываем.
-
На сильном огне разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжигаем ростбиф со всех сторон до румяной корочки.
-
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры заняло 35 минут, но в разных духовках время может отличаться.
-
Готовый ростбиф вынимаем из духовки, перекладываем на доску и накрываем фольгой. Даем отдохнуть 10 минут.
-
Готовим соус. Для этого смешиваем сметану, майонез и хрен, приправляем по вкусу солью.
-
Помидор и огурец нарезаем ломтиками, сыр крошим. Нарезанный тонкими ломтиками бекон обжариваем на сковороде или запекаем в духовке до румяной корочки (после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир).
-
Ростбиф нарезаем на тонкие ломтики - я делаю то домашним слайсером, но подойдет и хорошо наточенный нож.
-
Булочки смазываем водой при помощи кисточки и отправляем на пару минут в разогретую до 220 градусов духовку.
-
Кладем начинку в булочки и наслаждаемся.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бургер с ростбифом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из помидор • Закуски из сыра • Закуска из огурцов
Ингредиенты на четыре порции
Для ростбифа
- говяжий толстый край 600 г
- чеснок 1/2 ч.л.
- соль и перец по вкусу
Для соуса
- сметана 25-30% 100 г
- майонез 120 г
- готовый хрен 1 ст.л.
- соль по вкусу
Для хот-дога и начинки
- булочки для хот-догов 4 шт.
- помидор средний 3 шт.
- средние маринованные огурцы 4 шт.
- голубой сыр 50 г
- бекон 150 г
Хот-дог с тефтельками
Хот-дог
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Знакомая научила готовить хот-доги из домашних багетов recipecloud.ru/zakuski/khot-dog/khot-dogi-iz-domashnikh-bagetov.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Неправильный хот-дог с ростбифом прелесть, спасибо за рецепт
Вкусно)) меня захвалили
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла неправильный хот-дог с ростбифом. Вот я ему и приготовлю.
Я приготовила неправильный хот-дог с ростбифом для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А неправильный хот-дог с ростбифом не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Хрустящий хот-дог
Хот-дог