Суши икура

• Простой рецепт суш
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 361 ккал
• Рецепт японской кухни

Фото суш икура.

Приготовление

1. Под проточной водой тщательно промываем рис, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, после закипания варим 5 минут на среднем огне, 10-12 - под крышкой на малом, и еще 10-12 минут доводим рис, укутав кастрюлю.

2. Смешиваем рисовый уксус, соус Мирин, сахар, водоросли Комбу, выжимаем сок из четвертинки лимона. Перемешиваем в кастрюльке, ставим на небольшой огонь - и пусть томится минут 15-20, не доходя до кипения.

3. Готовый горячий рис заливаем этим соусом, перемешиваем. Когда остынет - лепим из риса небольшие цилиндрики, которые аккуратно оборачиваем полосками нори. Один кончик нори смачиваем водой, чтобы он закрепился и получившиеся "корзинки" не развалились.

4. Размещаем корзиночки на плоской тарелке, сверху в каждую выкладываем икру. Можно приступать к трапезе.

Рецепт из коллекции: • Закуски из рыбы  • Закуски с икрой 

Ингредиенты на шесть порций

• 200 г риса
• 80-100 г лососевой икры
• 50 мл рисового уксуса
• 40 мл уксуса Мирин
• 2 ст.л. сахара
• четвертинка лимона
• 10 г водорослей Комбу
• 6 полосок нори