Тарталетки с грушей и голубым сыром
- Несложный рецепт тарталеток
- Время приготовления: 85 мин
- Порций: 8
- Калорий: 266 ккал
- Кухня: Авторская
Это еще одно классическое сочетание, воплощенное в виде тарталетки (предыдущим в этом блоге был тарт "Капрезе"). Это отличная закуска к вину. Такие тарталетки лучше подавать свежими, но охлажденными до комнатной температуры. Назавтра они тоже неплохи, но в свежем виде их вкус раскрывается лучше всего.
Сорт голубого сыра вы можете подобрать исходя из своих предпочтений. У меня был Дана Блю, но так же хорошо подойдет и горгонзола, и рокфор, и стилтон (выбираем на свой вкус по степени остроты).
Любите готовить тарталетки? Попробуйте рецепт тарталеток с креветками и сыром. Должно понравиться.
Фото тарталеток с грушей и голубым сыром.
Приготовление
-
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.
-
-
Рубим до получения жирной крошки.
-
-
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
-
Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. Формочкой вырезаем круглые заготовки диаметром на пару см больше диаметра формочек. Укладываем в формы.
-
-
Накалываем вилкой, накрываем фольгой и насыпаем фасоль в каждую.
-
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут.
-
Груши чистим от кожицы, удаляем сердцевину. Нарезаем на тонкие ломтики и поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели.
-
-
Сливки соединяем с желтком и размешиваем венчиком до однородности.
-
В выпеченные основы кладем грушу, раскрошенный сыр и нарубленные орехи. Вливаем по паре ст. л. сливочной заливки.
-
-
Отправляем в духовку на 15 минут.
-
Остужаем до комнатной температуры и подаем.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тарталетки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты • Закуски из сыра • Закуски в тарталетках
Ингредиенты на восемь порций
Тесто
- пшеничная мука 200 г
- холодное сливочное масло 115 г
- соль 1/4 ч.л.
- щепотка сахара
- холодная вода 2 ст.л.
Начинка
- груша небольшая 2 шт.
- голубой сыр 75 г
- грецкий орех или пекан 30 г
- жирные сливки (30% и выше) 100 мл
- желтки 1 шт.
Тарталетки с сыром и икрой
Тарталетки
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Так захотелось тарталеток с грушей и голубым сыром, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Хотела приготовить уже сегодня тарталетки с сыром и орехами и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Valentina98, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Офигенно вкусно получается тарталетки с грушей и голубым сыром и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Тарталетки с виноградом
Тарталетки