Тарталетки

Рецепт от eransi

Любите готовить тарталетки? Попробуйте рецепт тарталеток яблочных. Должно понравиться.

Рецепт тарталеток

Фото тарталеток.

Приготовление

  1. Начальный этап - приготовить тесто, с разрыхлителем просеять пшеничную муку высшего сорта муку.

  2. Горчичное масло, соль и сахар залить крутым кипятком, эмульсию хорошо перешать до растворения кристаллов.

    тарталетки. Шаг 2
  3. Влить в просеянную муку горячее масло, энергично взбить ложкой или венчиком - замесить мягкое и гладкое тесто.

    тарталетки. Шаг 3
  4. "Укутать" готовое тесто для тарталеток в пищевую пленку и дать ему "отдохнуть", пока не остынет.

    тарталетки. Шаг 4
  5. Металлические жаропрочные "корзиночки" для тарталеток сбрызнуть горчичным маслом.

    тарталетки. Шаг 5
  6. Разделить тесто на 6 частей, раскатать небольшие лепешки и аккуратно уложить их в формочки для тарталеток. Тесто накрыть небольшими листами пергамента для выпечки, сверху высыпать груз - сухую фасоль. Выпекать тарталетки в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. Остудить.

    тарталетки. Шаг 6
  7. Печень трески достать из банки, масло слить.

    тарталетки. Шаг 7
  8. Взбить блендером печень трески, сливки, загуститель для них и маскарпоне, крем посолить и приправить соком, цедрой лайма и черным молотым перцем.

    тарталетки. Шаг 8
  9. Готовый крем сложить в кондитерский шприц, убрать в морозилку на 12-15 минут. Наполнить тарталетки кремом. На готовые тарталетки нанести декор - ореховую крошку и молотый сумах. Подавать со свежей зеленью. До подачи держать в холодильнике.

    тарталетки. Шаг 9
  10. Рецепт "Тарталетки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    тарталетки. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тарталетки с фаршем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуски из сыра  • Закуски в тарталетках 

Ингредиенты на шесть порций

  • Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
  • Горчичное масло 1/4 стак.
  • Соль морская щепотка
  • Сахар коричневый 1 ст.л.
  • Печень трески 125 г
  • Сыр Маскарпоне 100 г
  • Сливки 23% 150 мл
  • Загуститель для сливок 1 ч.л.
  • Лайм 1 шт.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Миндаль молотый для декора
  • Сумах молотый для декора
  • Зелень для подачи

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
milyisal
milyisal

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

edrussenk
edrussenk

Eransi, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Саша Малиновая
Саша Малиновая

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Бабарыкова Галя
Бабарыкова Галя

Ой...как вкусно!!! Обожаю тарталетки!!!!

yurrorrou1970
yurrorrou1970

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать тарталетки, но вышло вкусно!

nyuta
nyuta

Добавила в закладки http://recipecloud.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-inzhirom, чтобы потом не искать.

ade70
ade70

Это было превосходно...
чуть тарталетки вместе с пальцами не слопала)

Борцова Аська
Борцова Аська

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

hithu
hithu

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

anya74
anya74

Спасибо, eransi!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим тарталетки как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.