Пасха-мороженое

• Простой рецепт пасхи
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 318 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото пасхи-мороженого.

Приготовление

1. Орехи прокаливаем несколько минут на сухой сковороде. Когда остынут - порубим.

2. Изюм и цукаты замачиваем на 10 минут в горячей воде.

3. Заранее застилаем формочки для пасхи-мороженого фольгой.

4. Вынимаем из холодильника сливки - они должны быть охлажденными. Взбиваем сливки в крепкую пену и снова убираем в холодильник.

5. Белки взбиваем вместе с третьей часть сахара в густую пену.

6. Ставим на огонь кастрюльку с медом и оставшимся сахаром, разогреваем, помешивая, и держим на огне 3 минуты, не давая закипеть.

7. Горячий мед не спеша, при постоянном перемешивании, вливаем во взбитые белки. Перемешиваем до тех пор, пока смесь не остынет - это займет у нас 12-15 минут. Так что лучше заранее включить ТВ и удобно сесть за стол.

8. Когда смесь остынет, не прекращая помешивания, добавляем взбитые сливки, и в самом конце - орехи, изюм и цукаты.

9. Раскладываем подготовленную массу в формы и ставим в морозильник на 2 часа.

Ингредиенты на одна порция

• 1 л сливок жирностью 33-35%
• 200 г жидкого меда
• 100 г сахара
• 8 белков
• 200 г смеси орехов
• 100 г светлого изюма без косточек
• 100 г апельсиновых цукатов