Азу с солеными огурцами и с картошкой

• Простой рецепт азу
• Время приготовления: 80 мин
• Порций: 4
• Калорий: 627 ккал
• Кухня: Авторская

Фото азу с солеными огурцами и с картошкой.

Приготовление

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Мясо промываем и высушиваем на кухонном бумажном полотенце. Сухой кусочек говядины нарезаем длинными брусочками, избавляем от сухожилий.

   

3. Морковь промываем в воде и очищаем от кожуры, нарезаем ее не слишком тонкой соломкой.

   

4. Луковицу среднего размера очищаем и нарезаем достаточно мелко.

   

5. Огурец промываем в воде и нарезаем длинной соломкой.

   

6. Сковороду с толстым дном разогреваем вместе с растительным маслом.

   

7. Выкладываем нарубленные кусочки говядины на дно сковороды.

   

8. Обжариваем говядину со всех сторон 6-8 минут до образования приятной румяной корочки, а также выпаривания всей лишней жидкости.

   

9. Добавляем на сковороду нашинкованный лук, перемешиваем его с кусочками мяса и продолжаем обжарку.

   

10. Спустя 1-2 минуты добавляем к мясу морковь, ее обжариваем еще в течение 2 минут.

    

11. Высыпаем на сковороду соломку из соленого огурца, перемешиваем ингредиенты и обжариваем их.

    

12. Следующим добавляем в мясо соус. Его можно выбрать на свой вкус: острый или сладковатый.

    

13. Добавляем в сковороду кипяченую воду комнатной температуры. Ее должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо и овощи полностью.

    

14. Зубчики чеснока очищаем и выдавливаем с помощью пресса в смесь мяса и овощей.

    

15. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим блюдо в течение 40-50 минут. Его готовность проверяем по степени мягкости мяса.

    

16. Картофель промываем под проточной водой, очищаем его от кожуры и нарезаем любым удобным образом. Его мы будем подавать в качестве гарнира. Для этого обжарим соломку на сковороде с растительным маслом.

    

17. Сервируем блюдо следующим образом: выкладываем жареный картофель, поверх него мясо с овощами и поливам все подливой. Украшаем тарелку рубленой зеленью, подаем вместе с черным хлебом. Азу по-татарски с солеными огурцами и с картошкой готово.Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина 500 г
• Картофель 500 г
• Морковь 2 шт.
• Соленые огурцы 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Краснодарский соус 2 ст.л.
• Рафинированное растительное масло 3 ст.л.
• Вода сколько возьмет блюдо