Аромат азу соберет за столом всю семью в считанные минуты)
Когда я первый раз попробовала это блюдо, оно меня просто покорило! Недавно мне попался рецепт азу и я не раздумывая его приготовила! Получилось очень похоже на оригинал! Попробуйте!
Любите готовить азу? Попробуйте рецепт азу из говядины. Должно понравиться.
Необходимые ингредиенты
Лук режем полукольцами
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, лучше это делать сразу в казане
Говядину нарезаем тонкими полосками поперек волокон примерно как на бефстроганов
Когда лук достаточно обжарится, добавляем говядину и обжариваем все вместе примерно 10-15 минут до тех пор, пока мясо не покроется золотистой корочкой, а лишняя жидкость выпарится
Заливаем стаканом воды и тушим все вместе около 1,5 часов до мягкости говядины
Когда говядина практически готова, подготовим остальные ингредиенты - соленые огурцы чистим от кожицы и нарезаем соломкой
Картошку чистим, моем и нарезаем также соломкой
Когда мясо станет достаточно мягким добавляем муку для загустения соуса и перемешиваем
Через 1-2 минуты добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим все вместе 4-5 минут
Добавляем соленые огурцы, перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 минут
Через некоторое время можно добавить немного рассола от огурцов - это придаст еще большую кислинку и аромат нашему блюду
Параллельно на растительном масле (в некоторых источниках советуют на топленом) обжариваем картофель до готовности (обычно на это уходит 15-20 минут)
Картошку солим
Добавляем красный жгучий перец по вкусу - в оригинале блюдо довольно острое, но т. к. у меня дети, я добавила всего 1/3 чайной ложечки
Чеснок и зелень измельчаем
К тушеному мясу добавляем жареную картошечку, чеснок, зелень, перемешиваем и тушим все вместе 2-3 минуты
Выключаем азу и обязательно даем ему настояться еще 10-15 минут
Перед подачей посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую азу из говядины в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты
Азу
Вкусняшное блюдо для сытного семейного обеда! Вычитала рецепт несколько лет назад в каком-то журнале. Теперь это азу из свинины постоянно готовлю, моей семье очень нравится....
Азу
Азу из говядины с картофелем - чудесное блюдо татарской кухни. Это тушеное особым образом мясо с овощами и соленными огурцами. Блюдо достаточно острое, наваристое и выглядит чрезвычайно аппетитно....
Азу
Замечательное блюдо для страстных мясоедов! Азу из говядины рецепт, добавленный в мою поваренную тетрадку прошлой зимой. Тогда я приготовила его для новогоднего стола, и считаю, что он смотрелся там как...
Азу с солеными огурцами
Азу
Комментарии к рецепту
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ilincid ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ilincid за рецепт!!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Теперь часто готовлю азу по-татарски из говядины.
Здравствуйте ilincid!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Ilincid, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!