Азу из говядины с солеными огурцами

Рецепт от ilincid

Аромат азу соберет за столом всю семью в считанные минуты)

Когда я первый раз попробовала это блюдо, оно меня просто покорило! Недавно мне попался рецепт азу и я не раздумывая его приготовила! Получилось очень похоже на оригинал! Попробуйте!

Любите готовить азу? Попробуйте рецепт азу из говядины. Должно понравиться.

Рецепт азу из говядины с солеными огурцами

Фото азу из говядины с солеными огурцами.

Приготовление

  1. Необходимые ингредиенты

  2. Лук режем полукольцами

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 2
  3. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, лучше это делать сразу в казане

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 3
  4. Говядину нарезаем тонкими полосками поперек волокон примерно как на бефстроганов

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 4
  5. Когда лук достаточно обжарится, добавляем говядину и обжариваем все вместе примерно 10-15 минут до тех пор, пока мясо не покроется золотистой корочкой, а лишняя жидкость выпарится

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 5
  6. Заливаем стаканом воды и тушим все вместе около 1,5 часов до мягкости говядины

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 6
  7. Когда говядина практически готова, подготовим остальные ингредиенты - соленые огурцы чистим от кожицы и нарезаем соломкой

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 7
  8. Картошку чистим, моем и нарезаем также соломкой

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 8
  9. Когда мясо станет достаточно мягким добавляем муку для загустения соуса и перемешиваем

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 9
  10. Через 1-2 минуты добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим все вместе 4-5 минут

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 10
  11. Добавляем соленые огурцы, перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 минут

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 11
  12. Через некоторое время можно добавить немного рассола от огурцов - это придаст еще большую кислинку и аромат нашему блюду

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 12
  13. Параллельно на растительном масле (в некоторых источниках советуют на топленом) обжариваем картофель до готовности (обычно на это уходит 15-20 минут)

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 13
  14. Картошку солим

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 14
  15. Добавляем красный жгучий перец по вкусу - в оригинале блюдо довольно острое, но т. к. у меня дети, я добавила всего 1/3 чайной ложечки

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 15
  16. Чеснок и зелень измельчаем

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 16
  17. К тушеному мясу добавляем жареную картошечку, чеснок, зелень, перемешиваем и тушим все вместе 2-3 минуты

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 17
  18. Выключаем азу и обязательно даем ему настояться еще 10-15 минут

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 18
  19. Перед подачей посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

    азу из говядины с солеными огурцами. Шаг 19

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую азу из говядины в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

  • Говядина - 500 г
  • Картошка - 600 г
  • Соленые огурцы - 200 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Пшеничная мука - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Чеснок - 3 зубч
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Зелень - 30 г
  • Вода - 1 стак. (200 мл)
  • Рассол - 0.5 стак. (200 мл)

Видео приготовления азу из говядины с огурцами

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
1stlife2004
1stlife2004

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ilincid ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Валентина Мартышенко
Валентина Мартышенко

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

aciano
aciano

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ilincid за рецепт!!!

Гала Абрашова
Гала Абрашова

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Диринг Эльза
Диринг Эльза

Теперь часто готовлю азу по-татарски из говядины.

alla
alla

Здравствуйте ilincid!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Арина Синцова
Арина Синцова

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

tofindo2000
tofindo2000

Ilincid, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

chernyaeva_74
chernyaeva_74

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!