Чечевица с шампиньонами

• Простой рецепт гарниров
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 118 ккал
• Рецепт турецкой кухни
• Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием
• Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Фото чечевицы с шампиньонами.

Приготовление

1. Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю.

2. Залить чечевицу 2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.

3. После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, примерно 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.

4. Лук очистить и мелко порезать.

5. Чеснок очистить и порубить.

6. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

7. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.

8. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости 1-2 минуты.

9. Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, около 3 минут.

10. Положить грибы и готовить, периодически помешивая, 8 минут, до готовности.

11. В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.

12. Положить рубленую зелень.

13. Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Рецепты на сковороде 

Ингредиенты на четыре порции

• Чечевица 1 стак.
• Свежие шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 2 головки
• Чеснок 2 зубчика
• Морковь 1 шт.
• Соль по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп по вкусу