Чечевица с грибами, ветчиной и куриными сосисками

• Простой рецепт гарниров
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 2
• Калорий: 162 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото чечевицы с грибами, ветчиной и куриными сосисками.

Приготовление

1. Грибы залить кипятком и оставить набухать.

2. Лук почистить и мелко порубить.

   

3. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

   

4. Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить лук и морковь.

   

5. Ветчину нарезать тонкими полосками, добавить к луку с морковью и обжаривать все до готовности лука.

   

6. Воду из грибов слить, процедить и сохранить, грибы мелко порубить.

   

7. Выложить грибы к ветчине с овощами, перемешать.

   

8. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, затем измельчить.

   

9. Добавить к ветчине с грибами чеснок, лавровый лист и веточки тимьяна целиком.

   

10. Всыпать в сковороду чечевицу, влить воду, в которой замачивались грибы, горячий куриный бульон (чечевица должна быть покрыта жидкостью) и готовить под крышкой 15-20 минут. Если нужно, посолить.

    

11. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить под крышкой куриные сосиски со всех сторон до готовности.

    

12. Подавать чечевицу с грибами и ветчиной вместе с сосисками.

    

Ингредиенты на две порции

• чечевица красная - 1 стак.
• сосиски из куриного фарша - 4 шт.
• копченая ветчина - 150 г
• грибы сухие - 1 горсть
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• тимьян свежий - 2 веточки
• чеснок - 1 зубчик
• куриный бульон - 1 л
• оливковое масло - 2 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• соль морская - 1 щепотка