Мятый картофель с ветчиной в духовке

Рецепт от Яненко Вера

Мятый картофель, запеченный в духовке с ветчиной и ароматным маслом, станет лучшим блюдом для обеда или ужина!

Любите готовить гарниры? Попробуйте рецепт картофеля по-деревенски. Должно понравиться.

Рецепт мятого картофеля с ветчиной в духовке

Фото мятого картофеля с ветчиной в духовке.

Приготовление

  1. Если вы не сторонник долгой обработки ингредиентов и любите создавать простые вкусные блюда, то обязательно приготовьте мятый картофель с ветчиной в духовке. Для него не потребуется большое количество ингредиентов, такое блюдо можно создать и на природе, если вы предварительно отварите картофель в домашних условиях или же сразу на месте - в казане на костре. Вместо ветчины можно использовать копченую или сырокопченую грудинку, сыровяленую колбасу и другие мясные продукты. Свежий чеснок заменяйте сушеным или порошком, растительное масло можно заменить сливочным топленым. При подаче блюда не забывайте про различные соусы на основе сметаны или классического йогурта.

  2. Подготовить указанные ингредиенты.

  3. Картофель выбрать одинаковой формы, тщательно промыть его кожуру в воде губкой с жесткой щетиной, удаляя все загрязнения. Если на плодах есть потемнения, вырезать их! Выложить клубни в кастрюлю, всыпать соль по вкусу. Можно добавить пару лавровых листьев.

    мятый картофель с ветчиной в духовке. Шаг 3
  4. Влить горячую воду чуть выше уровня выложенной картошки, проткнуть каждый плод ножом до середины, чтобы картофель не лопнул при варке. Отварить на среднем нагреве примерно 25-30 минут.

    мятый картофель с ветчиной в духовке. Шаг 4
  5. В емкости смешать растительное масло с молотой паприкой и чесночным порошком. Если используете свежий чеснок - очистить его, промыть, спрессовать. Немного масла оставить для смазывания формы.

    мятый картофель с ветчиной в духовке. Шаг 5
  6. Смазать растительным маслом форму, противень или пергаментную бумагу. Выложить на них отварной картофель на расстоянии друг от друга.

    мятый картофель с ветчиной в духовке. Шаг 6
  7. Аккуратно размять прессом для отварного картофеля каждый плод, но не до конца.

    мятый картофель с ветчиной в духовке. Шаг 7
  8. Налить на каждую мятую картофелину немного ароматного масла.

    мятый картофель с ветчиной в духовке. Шаг 8
  9. Нарезать ветчину кубиками или другим способом, выложить на картофель. Запечь около 10-15 минут в духовке при 180 С.

    мятый картофель с ветчиной в духовке. Шаг 9
  10. Извлечь и дать слегка остыть. Измельчить промытый зеленый лук, присыпать им каждую картофелину.

    мятый картофель с ветчиной в духовке. Шаг 10
  11. Подать к столу на противне или в форме теплым.

    мятый картофель с ветчиной в духовке. Шаг 11
  12. Не забыть про соус или сметану. Приятного вам!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофель дофинэ. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты в духовке 

Ингредиенты на десять порций

  • Картофель - 6 шт. (средних)
  • Ветчина - 150-200 г
  • Зеленый лук - 3-4 стебля
  • Чеснок - 2-3 зубчика или 0,5 ч.л. в порошке
  • Паприка молотая - 0,5 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
entontono1998
entontono1998

Яненко, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом мятого картофеля с ветчиной в духовке.
Столько восхищений от гостей!

Зина Ядыгина
Зина Ядыгина

Яненко, я только смотрела рецепт, но уже хочу мятый картофель с ветчиной в духовке приготовить!

Сивцова Галя
Сивцова Галя

Яненко, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

tengorith
tengorith

Яненко, мятый картофель с ветчиной в духовке - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

tengorith
tengorith

В общем, супер!!!
Яненко-волшебница!!!

pimise
pimise

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Соня Тимохина
Соня Тимохина

Забрала в закладки картофель со свининой и грибами с большой радостью!!!! Спасибо!!!!