Котлеты из лосося

Рецепт от ninotils1973
  • Простой рецепт котлет
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 303 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Выпекать~0~На пару~0~Жарить
  • Повод: Обед, Ужин

12 вариантов приготовления на одной основе (почти шутка) Обращаю внимание, в каждом варианте вкус (и внешний вид) котлет РАЗНЫЙ. На мой вкус, наиболее нежные из фарша в духовке (сырой лук), а вкусные - жареные рубленые (жар. лук) хотя в духовке готовить их тоже очень люблю. Рецепт пришел ко мне из детского садика, в котором я когда-то работала. так что в одном из вариантов это блюдо для детей. Что касается майонеза (а он не предусмотрен в детском питании), то это уже советы садиковского повара.

Любите готовить котлеты? Попробуйте рецепт котлет из фасоли. Должно понравиться.

Рецепт котлет из лосося

Фото котлет из лосося.

Приготовление

  1. Сначала о вариантах приготовления: 1-6 вариант: жареные -рубленые с сырым луком жареные - рубленые с жареным луком в духовке - рубленые с сырым луком в духовке - рубленые с жареным луком в пароварке -рубленые с сырым луком в пароварке -рубленые с жареным луком 7-12 вариант: жареные -из фарша с сырым луком жареные - из фарша с жареным луком в духовке - из фарша с сырым луком в духовке - из фарша с жареным луком в пароварке -из фарша с сырым луком в пароварке -из фарша с жареным луком

  2. Перед приготовлением фарша определитесь, какой лук вы будете использовать. Я для себя опытным путем отметила, что для вариантов жарки лучше брать жареный лук, для всех остальных - сырой.

  3. Итак, если вариант с жареным луком, то сначала его нужно порезать и обжарить до золотистого цвета.

  4. Булку замочить в воде/молоке, чтобы стала мягкой - Филе горбуши, лук, булку (отжать) и чеснок (любителям) рубить в блендере/пропустить через мясорубку

  5. мелко порезать в фарш укроп, зеленый лук

  6. добавить 2 ст. л.майонеза

  7. на крупной терке потереть сыр (в варианте приготовления в духовке сыр лучше добавлять не в фарш, а потереть сверху на котлеты)

  8. 2 яйца взбить и добавить в фарш

  9. добавляем соль, специи, вымешиваем фарш

  10. ВАРИАНТ ЖАРКИ: Думаю, что тут объяснений не потребуется. Поскольку фарш не очень удобен для лепки котлет вручную, я их, как обычно, выкладываю на сковородку столовой ложкой. Ложку, естественно, каждый раз смачиваю в воде, чтобы фарш не прилипал

  11. ВАРИАНТ В ПАРОВАРКЕ: Тут тоже подробные инструкции не требуются. Готовить 20-30 минут (это в моей пароварке, она старенькая, а в чужих делать не пробовала=)

  12. ВАРИАНТ В ДУХОВКЕ: Противень смазать растительным маслом, выложить котлеты. Примерно на 1/3 котлеты залить рыбным бульончиком или водой (лучше бульоном, его можно быстро сварить из кожицы и косточек). Запекать при температуре около 160 градусов. Когда котлеты начнут зарумяниваться, сверху посыпать тертым сыром и запечь еще немного.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую котлеты помпадур. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на двенадцать порций

  • филе горбуши 800 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйца 2 шт.
  • майонез 2 ст.л.
  • сыр 150 г
  • батон 75 г
  • лук зеленый по вкусу
  • укроп по вкусу
  • соль по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • специи по вкусу

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
rurne
rurne

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

bozhanova_87
bozhanova_87

Ninotils1973, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

yoreritor
yoreritor

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

ofranes1987
ofranes1987

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Кира Фукаревич
Кира Фукаревич

Котлетки для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Людочка Сладко
Людочка Сладко

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

aciano
aciano

Рецепт котлеток очень вкусный. Так же часто готовлю котлеты.

othofotor
othofotor

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

insai
insai

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

unoro
unoro

Спасибо!
Отличный рецепт котлет!

sofal1973
sofal1973

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

nadezhda87
nadezhda87

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но котлеты, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!