Паста альфредо с курицей по-домашнему

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 757 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото пасты альфредо с курицея по-домашнему.

Приготовление

1. Первым делом готовим любимую пасту. Традиционно подают феттучини с соусом альфредо. Отвариваем пасту в слегка подсоленой воде до состояния аль денте. Воду сливаем в отдельную тару.

2. В это время куриное филе режем на кусочки. Обжариваем 5-7 минут курочку с любимыми специями на растительном масле.

3. В сковороде (сотейнике) с высокими краями растапливаем сливочное масло, добавляем измельченный зубчик чеснока и цедру, обжариваем секунд 20 до тех пор, пока чеснок и цедра отдаст свои ароматы маслу. Добавляем муку и жарим 1 минуту, постоянно помешивая. Вводим 1 стакан молока (по желанию можно с пониженной жирностью), постоянно помешивая венчиком. Можете варьировать количество молока, чтобы добиться желаемой консистенции соуса. Добавляем сыр Нешатель, мешаем пока сыр не разойдется в соусе. Добавляем сыр пармезан и размешиваем венчиком.

4. Соединяем пасту с соусом, добавляем полстакана или более слитой воды, чтобы соус развязался. Добавляем жаренное куриное филе, аккуратно перемешиваем.

5. Сервируем в глубокой теплой тарелке, украшая тертым сыром пармезан, порезанной свежей петрушкой или зеленым базиликом. По желанию добавляем семечки тыквы или кедровые орешки.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Красивые рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе 2 шт.
• Паста феттучини 350 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Молоко 1 стак.
• Чеснок 1 зубчик
• Лимонная цедра 1 ч.л.
• Творожный сыр 3 столовые ложки
• Специи 1 ч.л.
• Тертый сыр пармезан 90 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка