Фаршированные перцы

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 7
• Калорий: 116 ккал
• Кухня: Авторская

Фото фаршированных перцев.

Приготовление

1. Свинину дважды пропустить через мясорубку.

2. Несколько раз промыть рис под проточной водой, добавить к свиному фаршу, посолить, поперчить и перемешать.

   

3. Перец Ласточка помыть, вырезать стручки, удалить стержень и семена. Уложить очищенные перцы в глубокую кастрюлю, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.

   

4. Слить воду с перцев и начинить их приготовленным фаршем. Готовые перцы уложить в казан.

   

5. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

   

6. Морковь натереть на крупной терке и также обжарить на растительном масле.

   

7. Массу из лука и моркови выложить в одну сковороду, добавить томатную пасту и немного обжарить.

   

8. Сверху на фаршированные перцы выложить морковно-луковую массу, залить перцы на 1/3 кипятком, накрыть казан крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь и готовить перцы около часа.

   

9. Фаршированный перец подавать с подливкой, в которой он готовился.

   

Ингредиенты на семь порций

• свинина (мякоть) 750 г
• перец («Ласточка») 1000 г
• рис 1 стак.
• лук 3 шт.
• морковь 2 шт.
• томатная паста 3 ст.л.
• перец черный (молотый) по вкусу
• соль по вкусу