Узбекский плов в мультиварке

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 211 ккал
• Кухня: Авторская

Фото узбекского плова в мультиварке.

Приготовление

1. Есть ли люди, которые не любят плов, я не знаю - в нашей семье таких нет. Это мясное, сытное, вкусное и ароматное блюдо. И ключевое слово - мясное. Если нет дома сладостей - никто не заметит, а вот мясо должно быть всегда.

2. Я люблю готовить плов, потому что это и мясо, и гарнир в одной посуде. А с помощью мультиварки так вообще легко готовить. Поэтому если вы все же решитесь приготовить первый в жизни плов - воспользуйтесь чудо техникой сегодняшнего времени - она вам обязательно поможет. Хотя традиционно узбеки готовят плов в жаровне - котле, который имеет вид полусферы.

3. Все замечания и поправки к приготовлению плова принимаются, хотя скажу свое мнение сразу: Сколько узбеков, столько рецептов плова. Для меня главное - вкус.

4. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления узбекского плова в мультиварке.

   

5. Рис необходимо промыть водой, несколько раз ее меняя. Вода должна стать прозрачной.

   

6. Мясо зачистить от пленки, прожилок и нарезать небольшими кусочками. Более сальные кусочки отложить, они понадобятся в первую очередь, чтобы не использовать растительный или сливочный жир.

   

7. Необходимо разогреть чашу мультиварки и выложить в нее мясо с кусочками сала или вовсе обрезать сало и выжарить его до шкварок.

   

8. Когда в чаше будет достаточно вытопившегося жира, выложить оставшееся мясо и обжарить его до румяности. До готовности доводить мясо не нужно.

   

9. Как только баранина приобретет красивый румяный цвет, выложить к ней кубиком нарезанный лук и соломкой нарезанную морковь.

   

10. Обжарить овощи вместе с мясом 1-2 минуты.

    

11. Затем влить воду. Ее должно быть столько, чтобы полностью покрыла содержимое.

    

12. По вкусу всыпать соль и специи. Я использую смесь куркумы, сушеного барбариса, красного перца, зиры, кориандра и перца чили.

    

13. Переключить мультиварку на функцию Тушение на 30-60 минут, в зависимости от вида мяса или возраста животного.

    

14. Когда зирвак будет готов, всыпать подготовленный рис.

    

15. Разровнять его по поверхности, чтобы жидкость покрывала содержимое на 2 см. Если жидкости в мультиварке недостаточно, необходимо влить горячую кипяченую воду. Продолжить приготовление до готовности риса на функции "Плов".

    

16. За 5 минут до готовности в центр плова вставить головку чеснока, тщательно вымытую.

    

17. Перемешать плов снизу вверх. Перемешать тщательно, но аккуратно, чтобы морковка была вперемешку с рисом и мясом.

    

18. Выложить приготовленный в мультиварке узбекский плов на блюдо, по желанию положить сверху чеснок, и подать на стол вкусный, насыщенный, сытный, ароматный плов.

    

19. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты в мультиварке 

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина – 500 г
• Рис – 500 г
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук – 3-4 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу