Фрикасе из курицы

• Простой рецепт рагу
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 159 ккал
• Рецепт французской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин, Банкет

Фото фрикасе из курицы.

Приготовление

1. Куриное мясо вымыть, обсушить салфетками и порезать небольшими кусочками. Муку с солью просеять в тарелку, обвалять куриное филе в ней со всех сторон так, чтобы мучная смесь равномерно покрыла мясо.

2. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Прожарить панированную курицу до белого цвета около 5 минут на сильном огне. Влить постепенно сливки, помешивая.

3. Всыпать в фрикасе мускатный орех, щепотку черного перца и перемешать. Убавить огонь и готовить 20 минут под крышкой. Затем при необходимости посолить по вкусу.

4. Снять сковороду с огня, тщательно перемешать, разложить фрикасе из курицы по тарелкам и подавать с гарниром.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на четыре порции

• 0,5 кг куриного филе
• 300 мл сливок 20%
• 50-60 г сливочного малса
• 4-5 ст.л. муки
• 1 ч.л. (без горки) молотого мускатного ореха
• соль, перец по вкусу