Вареники с творогом и мятно-малиновым соусом

• Простой рецепт вареников
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 668 ккал
• Рецепт украинской кухни

Фото вареников с творогом и мятно-малиновым соусом.

Приготовление

1. В емкость налить стакан воды (или молока), добавить 1 яйцо, половину ч. л.соли и взбить вилкой.

2. Добавить 2 стакана муки и замесить тесто. Если тесто липнет, то подсыпать муку. Тесто должно стать гладким и плотным. Для этого не нужно лениться его подольше помять. Накрыть пленкой и дать постоять 20 мин

3. Смешиваем творог, желток 1 яйца, сахар, щепотку соли, тщательно растираем творог ложкой. Можно добавить ванилин.

   

4. Разрезать тесто на несколько крупных частей. В работу взять одну часть, остальные накрыть полотенцем, чтобы не заветрились.

5. Сделать из теста колбаску и нарезать ее на части. Стараться делать одинаковые кусочки.

   

6. Каждую часть раскатать в лепешечку. Я люблю раскатывать очень тонко.

   

7. Слепить вареники, каждый делает это своим способом. Я залепливаю ребром пальца, чтобы получились красивые волны.

8. Ягоды смешать с сахаром по вкусу, добавить мяту и взбить блендером до однородности. Затем протереть через сито, чтобы удалить косточки.

   

9. Готовые вареники уложить на блюдо и полить соусом. Украсить свежими ягодами.

   

Ингредиенты на одна порция

• творог - 500 г
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 3 стак.
• вода - 1 стак.
• сахар - 2 г
• соль - 1 щепотка
• малина - 1 стак.
• мята - 5
• соус - по вкусу