Вареники творожные с ванильно-тимьяновым соусом

• Простой рецепт вареников
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 355 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вареников творожных с ванильно-тимьяновым соусом.

Приготовление

1. В чаше соединить все ингредиенты для теста, кроме муки и соды, перемешать.

2. Муку и соду просеять и...

   

3. замесить тесто.

   

4. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут отдохнуть.

   

5. Для начинки смешать клубнику, сахар и крахмал.

   

6. Тесто выложить на стол, припыленный мукой. Раскатать в пласт, вырезать формой кружочки. Положить на них начинку, края теста смазать белком и...

   

7. слепить вареники.

   

8. Вареники уложить в чашу пароварки, варить до готовности 10-15 минут. Совет: что бы, вареники не прилипли к чаше, смажьте ее дно растительным маслом.

   

9. Пока вареники варятся приготовить соус. Оставшуюся жидкость от начинки смешать с желтками, сахаром и ванилином.

   

10. Сливки поставить на огонь и довести до кипения. В горячие сливки влить яичную смесь, быстро перемешивая лопаткой.

    

11. Поставить соус на огонь и довести до густоты. В конце добавить несколько веточек тимьяна, отставить с огня и взбить блендером. Дать соусу немного остыть, а затем процедить его сквозь сито.

    

12. Готовые вареники подавать теплыми с соусом.

    

13. Приятного!!

    

Ингредиенты на восемь порций

• сливки - 200 мл
• мука - 400 г
• клубника - 400 г
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• яичные желтки - 2 шт.
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• творог 18% - 300 г
• ванилин - ½ г
• соль - ⅓ ч.л.
• тимьян - 5 веточек
• сахар - 100 г
• сахар - 50 г
• сода пищевая - 1 ч.л.