Картофельные зразы с квашеной капустой

• Простой рецепт зраз
• Время приготовления: 50 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 186 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Обед, Пикник, Ужин

Фото картофельных зраз с квашеной капустой.

Приготовление

1. Картофель очистить, залить горячей подсоленной водой, отварить до мягкости, обсушить и в горячем виде пропустить через мелкую решетку мясорубки.

2. К картофельному пюре добавить яйцо и при необходимости слегка посолить.

3. Все тщательно перемешать и немного остудить.

4. Луковицу очистить и мелко нашинковать.

5. Выложить лук на сковороду с разогретым маргарином и обжарить до мягкости и легкого румяного цвета.

6. Капусту хорошо отжать, а если она нашинкована длинными ленточками, то еще и порубить.

7. Капусту выложить на сковороду с маргарином, добавить 3–4 ст. ложки воды и под крышкой на слабом огне потушить до мягкости и практически до полного испарения жидкости. Готовую капусту остудить.

8. Капусту выложить в миску, добавить лук и сырое яйцо.

9. Фарш хорошо перемешать.

10. Картофельную массу разделать на круглые лепешки, положить на них начинку и сформовать пирожки.

11. Обвалять зразы в муке.

12. Обжаривать зразы на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.

13. Картофельные зразы с квашеной капустой по-белорусски готовы! Изделия подавать в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом, или со сметаной.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Красивые рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

для теста

• Картофель 4 шт.
• Яйца куриные 1 шт.
• Соль 1 ч.л.

для начинки

• Капуста квашеная 300 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Маргарин 2 ст.л.

дополнительно

• Мука пшеничная 2 ст.л.
• Масло подсолнечное 4 ст.л.