Зразы картофельные с курицей
- Простой рецепт зраз
- Время приготовления: 20 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 593 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Ужин
Готовим зразы картофельные с курицей.
Известно, что и мясо, и картофель во всем мире пользуются неимоверным успехом. А их сочетание позволяет хозяйке сотворить на кухне настоящий кулинарный шедевр. Сегодня готовим зразы картофельные с курицей, а можно разнообразить начинку и приготовить зразы картофельные с мясом, печенью и курицей.
Делаются зразы достаточно просто, практически как обыкновенные котлеты, только вместо самого фарша мы используем картофельное пюре. А вот фарш используем в качестве начинки. Немного сноровки и мы получаем на обед или ужин довольно сытное блюдо.
Сформировать зразы легко за счет крахмала, который содержится в картофеле. И тем не менее в состав картофельного теста всегда включают муку (или манную крупу), чтобы избавиться от лишней влаги.
Из личного опыта могу сказать, что зразы картофельные с мясом очень нравятся детям, которые довольно часто привередливы в еде. И страшная правда о зразах: очень быстро съедаются!
Любите готовить зразы? Попробуйте рецепт картофельных зраз с мясом. Должно понравиться.
Фото зраз картофельных с курицей.
Приготовление
-
Прежде всего, необходимо поставить варить картофель. Чистим его, моем, разрезаем на меньшие кусочки и ставим вариться до полной готовности в подсоленной воде. Если перед варкой картофель обдать кипятком, но он сварится гораздо быстрее.
-
Пока варится картофель, займемся начинкой. Репчатый лук необходимо мелко нашинковать.
-
В сковородку наливаем несколько столовых ложек растительного масла и нагреваем его. Теперь перекладываем нашинкованный лук и жарим его до золотистого цвета.
-
Далее к жареному луку добавляем предварительно размороженный куриный фарш. Чтобы мясо не потеряло своей сочности, добавлять его следует только предварительно осушив бумажным полотенцем и прямо в раскаленное масло.
-
Фарш с луком перемешиваем, солим. Можно добавить немного черного перца. Жарим до готовности мяса.
-
Вот и картофель сварился. Сливаем воду. Превращаем картофель в пюре с помощью картофелемялки.
-
В немного остывшее картофельное пюре разбиваем яйца.
-
Теперь необходимо добавить пшеничную муку.
-
Из картофельного пюре, яиц и муки замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым. Можно добавить немного больше муки, все зависит от сорта картофеля. Бывает, что картофель попадается водянистый, тогда муки, предложенной в рецепте мало. Но и забивать тесто мукой тоже не стоит.
-
От полученного теста отрываем небольшие порции и формируем из них шарики. Складываем шарики на досочку, обязательно присыпанную мукой.
-
Далее из каждого шарика в ладошке формируем небольшую продолговатую лепешку.
-
На каждую лепешку выкладываем примерно 1-1,5 столовой ложки фарша.
-
Защипываем картофельное тесто и формируем пирожок. Делаем пирожки-зразы из всего теста.
-
Теперь в тарелке взбиваем венчиком яйца. В них мы будем обмакивать перед жаркой зразы.
-
В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари.
-
Далее каждый зраз опускаем в тарелку со взбитыми яйцами, потом в сухари. Обсыпаем со всех сторон. Выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковородку. Вот тут хочу сказать, что совершенно не обязательно обмакивать все зразы в яйцо и сухари. Я всегда делаю часть пирожков без панировки. Дети любят именно так.
-
Обжариваем зразы до золотистой корочки с обеих сторон.
-
Снимаем со сковородки зразы и выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Все! Зразы картофельные с мясом готовы! Приглашаем к столу!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельные зразы с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на пять порций
для теста
- Картофель 1 кг
- Яйцо куриное 2 шт.
- Пшеничная мука 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
для начинки
- Куриный фарш 500 г
- Репчатый лук 1 шт.
для панировки
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сухари панировочные 4 ст.л.
- Масло растительное для жарки 50 г
Зразы картофельные с мясом
Зразы
Комментарии к рецепту
Просто фантастика!!!
наконец зразы картофельные с курицей приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, gicinseet2004!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
В общем, супер!!!
gicinseet2004-волшебница!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Прикольно, но сложновато для меня(
Я зразы картофельные с курицей ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
За идею брала рецепт постных картофельных зраз. Получилось очень вкусно.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать зразы картофельные с курицей строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Gicinseet2004, получилось зашибись!
Зразы картофельные с сыром
Зразы