Мамалыга с брынзой

Рецепт от Зоя Рябых

Мамалыга с брынзой один из самых простых способов приготовления этой кукурузной молдавской каши. Легче всего готовить мамалыгу в домашних условиях именно с брынзой или со сливочным сыром.

В нашем рецепте мы будем использовать сочную соленую брынзу: она сделает вкус каши более насыщенным и глубоким. Варить мамалыгу мы будем на молоке, что позволит каше пропитаться сливочным вкусом. Такая кукурузная каша получится невероятно нежной, сочной и вкусной. Вы можете смело добавлять в кашу какие-то специи или травы, но только в том случае, если уже хотя бы раз готовили ее раньше.

Пошаговый рецепт с фото приготовления мамалыги с брынзой по-молдавски представлен ниже. Процесс приготовления прост и не займет много времени. Такую кашу можно быстро и легко приготовить на завтрак или ужин.

Популярность незамысловатой мамалыги обусловлена тем, что в кукурузе содержится много полезных минералов и витаминов растительного происхождения, которые легко усваиваются организмом. А еще такая каша очень вкусная, едят ее в большинстве случаев соленой, но никто не запрещает экспериментировать с ингредиентами.

Приступим к приготовлению.

Любите готовить кукурузную? Попробуйте рецепт лечо с брынзой. Должно понравиться.

Рецепт мамалыги с брынзой

Фото мамалыги с брынзой.

Приготовление

  1. Заливаем молоко в подходящую глубокую кастрюлю и доводим жидкость до кипения.

  2. Постепенно высыпаем в кастрюлю с молоком кукурузную крупу. Помешиваем ингредиенты постоянно, чтобы не появились комочки. Солим содержимое кастрюли только в том случае, если выбранная брынза не слишком соленая.

    мамалыга с брынзой. Шаг 2
  3. В течение 10 минут каша должна загустеть и увеличиться в объеме. Мешаем ее постоянно, иначе она пригорит. Огонь уменьшаем и продолжаем варить мамалыгу под закрытой крышкой. Варим крупу на самом минимальном огне еще 10 минут или просто заворачиваем ее в теплое полотенце и даем настояться столько же по времени.

    мамалыга с брынзой. Шаг 3
  4. Брынзу измельчаем по своему желанию: на крупной терке или просто острым ножом.

    мамалыга с брынзой. Шаг 4
  5. В подходящую форму выкладываем треть всей имеющейся у нас каши.

    мамалыга с брынзой. Шаг 5
  6. Поверх нее высыпаем треть тертой брынзы так, как показано на фото.

    мамалыга с брынзой. Шаг 6
  7. Повторяем манипуляции с оставшимися ингредиентами.

    мамалыга с брынзой. Шаг 7
  8. Последним слоем должна быть брынза.

    мамалыга с брынзой. Шаг 8
  9. Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде. Мамалыга с брынзой по-молдавски готова.Приятного аппетита!

    мамалыга с брынзой. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую омлет с брынзой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусная каша 

Ингредиенты на две порции

  • Молоко 300 мл
  • Кукурузная крупа 80 г
  • Брынза 150 г
  • Поваренная соль 1-2 щепоткм

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
tinka
tinka

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала мамалыгу с брынзой.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Скридова Яша
Скридова Яша

Зоя!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

svetlaya_80
svetlaya_80

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт мамалыги с брынзой.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

allupad
allupad

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

uporee
uporee

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Безпалюк Танечка
Безпалюк Танечка

Зоя, получилось зашибись!

uredlalas1986
uredlalas1986

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Гостинцева Зина
Гостинцева Зина

Девочки, любительницы мамалыги с брынзой, можно еще приготовить мамалыгу.

oleelonge
oleelonge

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

ongangi
ongangi

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что мамалыгу с брынзой не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту мамалыгу с брынзой, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!