Ботвинья с квасом

Рецепт от tedates1982

Любите готовить квас? Попробуйте рецепт кваса. Должно понравиться.

Рецепт ботвиньи с квасом

Фото ботвиньи с квасом.

Приготовление

  1. Филе лосося положите в плоскую кастрюлю и залейте холодной водой с добавлением вина, лимонного сока, пряным отваром или рыбным бульоном так, чтобы рыба была лишь покрыта жидкостью. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и варите 5-7 минут на каждые 2.5 см толщины рыбы. Остудите рыбу в отваре.

  2. Всю листовую зелень промойте, сложите в кастрюлю, добавив холодной воды вровень с листьями. Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут, время от времени прижимая зелень. Откиньте отваренную зелень на дуршлаг, протрите и остудите.

  3. Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой.

  4. Протертую ботву разбавьте холодным квасом, добавьте растертые огурцы и зелень.

  5. Положите в ботвинью лед. В каждую тарелку положите нарезанную тонкими ломтиками рыбу, залейте ботвиньей.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую квас из варенья. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Напитки из лимона 

Ингредиенты на шесть порций

  • 1,5 л кваса
  • 500-600 г филе свежей или малосольной лососины
  • вода, рыбный бульон или пряный отвар
  • 400-500 г листовой зелени (щавель, шпинат, свекольная ботва, сныть, крапива)
  • 1 ст л лимонного сока или белого винного уксуса
  • 2-3 небольших огурца
  • небольшой пучок зеленого лука
  • небольшой пучок укропа
  • соль по вкусу
  • колотый лед

Комментарии к рецепту

4 / 5
aksenova_73
aksenova_73

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Диана Емелина
Диана Емелина

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить ботвинью с квасом

lada90
lada90

Сделали, но еще не пробовали!!

owhusar
owhusar

Tedates1982, спасибо большое, за вкусный превкусный ботвинья с квасом!!!

alla86
alla86

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

edrussenk
edrussenk

Попробуйте приготовить освежающий свекольник с квасом, там все по шагам расписано.

endende
endende

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

yella
yella

Некоторое время назад готовила ботвинью с квасом-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

tengorith1994
tengorith1994

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!