Картофель в этом салате играет главную роль, но не менее важны акценты, особенно заправка из сметаны и чеснока, и пряные травы: мелисса и тархун, которые превращают салат из просто смеси овощей в настоящее полноценное блюдо.
Любите готовить картофельный салат? Попробуйте рецепт слоеного картофельного салата. Должно понравиться.
Фото картофельного салата с брокколи, мелиссой и тархуном.
Для салата идеально подойдет молодой картофель, но можно взять и просто некрупный восковой. Сварите его до полуготовности в кожуре, предварительно тщательно почистив щеткой. Слейте воду и дайте обсохнуть. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде пару минут, чтобы капуста сохранила свой цвет и осталась немного хрустящей.
В глубокой сковороде (здесь используется вок) растопите топленого масла.
Крупный картофель разрежьте на несколько частей (у молодого картофеля шкурку можно не чистить). Обжарьте его на среднем огне, периодически встряхивая сковороду.
Очищенный чеснок нарежьте небольшими кусочками и разотрите в ступке вместе с морской солью до кашицеобразного состояния.
Смешайте растертый чеснок со сметаной.
Доведите картофель до нужной степени румяности, разложите по тарелкам.
Добавьте брокколи.
Травы тонко нарежьте. Используйте только листья. Не пренебрегайте этой зеленью, она играет важную роль в конечном вкусе салата.
Полейте овощи сметанным соусом, посыпьте нарезанной зеленью.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую простой картофельный салат. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Салат с картошкой • Быстрые салаты
Картофельный салат
Картофельный салат
Рецепты картофельного салата
Картофель 5 шт. • Петрушка 40 г • Листья эстрагона 2 столовые ложки • Розмарин 1 столовая ложка • Белый винный уксус 2 столовые ложки • Дижонская горчица 1 ч.л. • Чеснок 2 зубчика • Оливковое масло по...
Рецепты картофельного салата
Картофель 500 г • Зеленый лук 2 стебля • Каперсы 2 ч.л. • Маслины без косточек 10 шт. • Укроп 1 столовая ложка • Сыр фета 90 г • Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка • Сахар 1/2 чайной ложки •...
Рецепты картофельного салата
Пикантного вкуса салат, заправка которого делается из растертых анчоусов и каперсов, смешанных с лимонным соком и оливковым маслом. И содержит он не только картофель...
Картофельный салат
Такой салат традиционно подается на пикниках и вечеринках барбекю. Он идеально подходит к жареному или запеченному мясу, птице, рыбе и даже к овощам! От множества других вариантов этот рецепт отличается...
Картофельный салат
Картофельный салат это особый салат. Он может подаваться к столу как отдельное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу. Сытное и питательное блюдо, в котором картошка выступает главным ингредиентом....
Картофельный салат
Рецепт приготовления салата из картофеля в лучших традициях немецкой кухни. Невероятно сытный, калорийный и, в то же время, бюджетный салат - студентам рекомендую взять на заметку в первую очередь:)...
Картофельный салат
Комментарии к рецепту
Спасибо, fyodorova_74!
Fyodorova_74, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Готовится элементарно)
А какие-то принципиальные отличия от испанского картофельного салата?
Fyodorova_74, рецепт картофельного салата с брокколи, мелиссой и тархуном замечательный!
Спасибо!
Fyodorova_74, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Я недавно как раз делала картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Прикольный рецепт
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном.
Картофельный салат