Картофельный салат с чесночным майонезом

• Простой рецепт картофельного салата
• Время приготовления: 40 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 94 ккал
• Кухня: Авторская

Фото картофельного салата с чесночным майонезом.

Приготовление

1. Отварить картофель в мундире до готовности, пока он не будет с легкостью прокалываться вилкой, 25-30 минут. Не переваривать, чтобы от не разваливался потом. Лучше проверять вилкой почаще. Слить воду и почистить, пока еще теплый.

2. Взбить в блендере яйцо, желтки, горчицу и соль, смесь должна загустеть по мере взбивания. Затем по капле добавлять масло, продолжая взбивать. Майонез начнет загустевать и станет блестящим. Масло нельзя лить много, лучше тонкой струйкой или по капле. В конце добавить чеснок, выдавленный через чесночницу, и лимонный сок, перемешать блендером.

3. Очищенный картофель нарезать толстыми ломтиками и заправить 120 мл чесночного майоенеза, или больше, по вкусу. Добавить зелень, перемешать и убрать в холодильник до подачи на стол.

Рецепт из коллекции: • Салат с картошкой 

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кг мелкого картофеля
• 1 яйцо
• 2 яичных желтка
• 1 ч.л. мягкой горчицы
• соль по вкусу
• 160 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. лимонного сока
• 1 пучок лука-резанца, или укроп