Харчо с рисом

Рецепт от Ира Чайковская

Харчо является национальным грузинским супом. Он давно стал популярным во всех странах СНГ и в Европе. Но не часто можно встретить классический рецепт этого блюда, так как все вносят изменения.

Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт харчо. Должно понравиться.

Рецепт харчо с рисом

Фото харчо с рисом.

Приготовление

  1. Мясо промойте и нарежьте кусочками. Уложите их в кастрюлю и залейте водой.

  2. Доведите бульон до кипения на сильном огне. Затем уменьшите его и варите в течение 50 минут. Добавьте в бульон перец горошком и лавровый лист. Снимите пену.

    харчо с рисом. Шаг 2
  3. Помойте помидоры. Надрежьте на них кожицу, ошпарьте их кипятком. Затем снимите кожицу. Нарежьте мелко мякоть.

    харчо с рисом. Шаг 3
  4. Лук почистите и нарежьте. Пропассеруйте его на масле до мягкости. В конце добавьте кукурузную муку. Все перемешайте.

    харчо с рисом. Шаг 4
  5. К луку добавьте помидоры и промытый рис. Тушите ингредиенты вместе в течение 6 минут на небольшом огне.

    харчо с рисом. Шаг 5
  6. Грецкие орехи измельчите в крошку.

    харчо с рисом. Шаг 6
  7. Петрушку и кинзу ополосните. Порубите зелень на небольшие кусочки.

    харчо с рисом. Шаг 7
  8. Рис с овощами добавьте в суп.

    харчо с рисом. Шаг 8
  9. Затем добавьте соус "Ткемали" (его, кстати, можно купить готовым, а можно сделать самостоятельно, в домашних условиях). Варите суп в течение 7 минут на среднем огне.

    харчо с рисом. Шаг 9
  10. После всыпьте ореховую крошку.

    харчо с рисом. Шаг 10
  11. В ступке перетрите кориандр, молотый перец, жгучий перец, чеснок, тмин и хмели-сунели.

    харчо с рисом. Шаг 11
  12. Добавьте приправы в суп. Готовьте его еще 12 минут.

    харчо с рисом. Шаг 12
  13. В конце добавьте зелень. Дайте настояться харчо 5 минут под крышкой, затем пробуйте. Приятного аппетита!

    харчо с рисом. Шаг 13

На заметку

Мы же с вами попытаемся его восстановить. Будем использовать все важные приправы и ингредиенты. Поэтому обязательно прочитайте о том, как приготовить харчо с рисом по-грузински. Варите суп точно по инструкции, тогда вы получите пикантное и очень вкусное блюдо. Понравится многим!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую харчо с рисом и картофелем классический. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

  • Говядина — 500 г (мякоть)
  • Рис — 120 г
  • Репчатый лук — 400 г
  • Помидор — 300 г
  • Грецкий орех — 100 г
  • Ткемали — 150 г
  • Вода — 3 л
  • Мука кукурузная — 1 ст.л.
  • Топлёное масло — 1 ст.л.
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.
  • Тмин — 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый горошком — 6 шт.
  • Красный жгучий перец — 0,5 шт.
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Кинза свежая — 10 шт. (веточки)
  • Петрушка — 10 шт. (веточки)
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
tanya
tanya

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

lyudochka
lyudochka

Ира, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Полянина Зинка
Полянина Зинка

ОО, мой любимы рецептик харчо с рисом

mongimati
mongimati

Спасибо за рецепт, готовила харчо с рисом на день рождения сестры
Всем понравилось

yoreritor
yoreritor

Забираю харчо с рисом в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт вкусного супа харчо из говядины с рисом.

anyuta83
anyuta83

Я делала харчо с рисом, мне понравилось.
Даже сестре, которая харчо с рисом не любит,понравилось!

Гала Хорькина
Гала Хорькина

Ира, рецепт замечательный, спасибо!