Суп харчо классический из курицы

Суп "Харчо" гордость грузинской кухни. Освоив этот несложный рецепт, вы сможете вкусно накормить всю свою семью. Не будем отходить от классического рецепта супа, но заменим говядину на курицу.

Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт харчо. Должно понравиться.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Фото супа харчо классический из курицы.

Приготовление

  1. Курицу разрезаем на части, заливаем водой, добавляем соль, очищенный лук (1 штуку), корень петрушки и кусочек корня сельдерея. Доводим воду до кипения, делаем маленький огонь и варим до готовности куриного мяса.

  2. Остальной очищенный лук нарезаем кубиком, чеснок мелко порубим.

    суп харчо классический из курицы. Шаг 2
  3. Корень сельдерея чистим и тоже нарезаем кубиком.

    суп харчо классический из курицы. Шаг 3
  4. Тушим лук в течение 5-7 минут на курином бульоне до прозрачности, затем добавляем корень сельдерея и тушим еще минуты 4-5.

    суп харчо классический из курицы. Шаг 4
  5. Дальше добавляем кукурузную муку и хорошо перемешиваем. Через минуту добавляем порезанное готовое куриное мясо частями и обжариваем минут 5 на среднем огне, помешивая.

    суп харчо классический из курицы. Шаг 5
  6. Перекладываем продукты со сковороды в кастрюлю с горячим бульоном, ставим на самый маленький огонь на 15 минут.

    суп харчо классический из курицы. Шаг 6
  7. Очищенные грецкие орехи измельчаем блендером и выкладываем на сковороду вместе со специями (гвоздику и перцы надо измельчить) и мелко нарезанным чесноком. На маленьком огне греем сковороду около минуты, помешивая.

    суп харчо классический из курицы. Шаг 7
  8. Вместо тклапи, который очень трудно достать, мы добавляем соус ткемали, перемешиваем содержимое сковороды. Ткемали у меня двух видов: красный и зеленый.

    суп харчо классический из курицы. Шаг 8
  9. Затем добавляем 2 ст. ложки бульона и мелко порезанную кинзу, тушим на маленьком огне минут 5, постоянно помешивая.

    суп харчо классический из курицы. Шаг 9
  10. Перекладываем массу со сковороды в кастрюлю с бульоном, готовим еще 5 минут, а затем убираем с огня и даем настояться супу.

    суп харчо классический из курицы. Шаг 10

На заметку

У каждого региона Грузии есть свой рецепт приготовления ароматного, наваристого супа "Харчо". Обязательным ингредиентом этого супа является говядина и тклапи (это тонкие высушенные пластины кислого сливового пюре, который используют для приготовления соуса в харчо). Но харчо из курицы тоже пользуется популярностью. Я расскажу вам, как приготовить суп "Харчо" классический из курицы. Готовить его совсем несложно, если следовать шагам рецепта. Наваристый, ароматный и такой вкусный супчик безусловно покорит ваших родных и станет любимым первым блюдом в вашей семье.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую классический суп харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Куриный суп 

Ингредиенты на четыре порции

  • Курица — 1/2 шт.
  • Вода — 2 л
  • Соус ткемали — 1 стак.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Корень сельдерея — 250 г
  • Кинза — 1 Пучок
  • Кукурузная мука — 1 ст.л.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Гвоздика — 6 шт.
  • Корица молотая — 1 ч.л.
  • Душистый перец — 4 шт.
  • Хмели-сунели — 1 ст.л.
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Молотый кориандр — 1 ч.л.
  • Черный перец горошком — 4 шт.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Лизавета Дацюк
Лизавета Дацюк

А как же мне хочется уже приготовить.

yaschenkova_82
yaschenkova_82

Легко и вкусно!!!

Немирова Юлия
Немирова Юлия

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

upofas
upofas

Какая у Вас Фантазия!!!

bilas2005
bilas2005

Можно похвастаюсь? Сделала http://recipecloud.ru/supy/sup-kharcho/kharcho-iz-kuritsy-s-orekhami - так здорово!

Скридова Яша
Скридова Яша

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп харчо классический из курицы. Вот я ему и приготовлю.

Каменских София
Каменских София

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А суп харчо классический из курицы обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

gosteva_75
gosteva_75

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик супа харчо классический из курицы

marianna
marianna

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп харчо классический из курицы. Вот я ему и приготовлю.

Диринг Эльза
Диринг Эльза

Спасибо большое за рецепт, Маша.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.