Польские блины

• Простой рецепт блинов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 25
• Калорий: 388 ккал
• Рецепт польской кухни

Фото польских блинов.

Приготовление

1. Опара Смешайте все ингредиенты в миску и дать постоять 20 минут, чтобы образовался шарик. Тесто: Белки отделить от желтков. Желтки взбить, а белки отставить в сторону. В другой миске смешать оба вида муки и соль, затем влейте раствор, яичные желтки, молоко и сливочное масло. Смешайте, взбить, что в тесте не было комочков. Белки взбить в крутую пену. Добавить яичные белки и размешать ложкой (не миксером!) Энергично и тщательно перемешать. Важно не смешивать слишком долго, но важно, чтобы пена хорошо распределяется в тесте. Дайте постоять в течение 2 часов За это время тесто удвоится или утроится в объеме, это станет редким и полное пузырей. На сковородку налить сливочного масла или растительного масла (я выбрал последний вариант менее риск ожогов). Жарить по 2 мин с каждой стороны.

2. Приготовим закуску: Сельдь нарезать, соединить с маслом, сметаной, хрен, сахар и перец. Добавить тертое яблоко, перемешать и охладить в холодильнике. А, потом берем блинчик намазываем закуской и едим. Приятного Вам аппетита.!

   

Рецепт из коллекции: • Блины на кипятке  • Дрожжевые блины 

Ингредиенты на двадцать пять порций

• дрожжи свежие - 15 г
• сахар - 1 ч.л.
• вода - 120 мл
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 350 мл
• пшеничная мука - 220 стак.
• гречневая мука - 80 г
• соль - ½
• масло сливочное - 50 г
• сметана - 1 шт.
• хрен - 1 шт.
• сельдь - по вкусу
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• перец черный - 1 щепотка